La espinaca es una famosa planta que es muy consumida por su alto contenido en vitaminas y minerales, así como también de sus nutrientes saludables. Es por ello, que se le presenta esta deliciosa ensalada de espinacas que puede consumir durante un almuerzo o una rica cena.
La espinaca es un vegetal de color verde oscuro, se puede consumir fresca, frita y hasta cocida en diferentes platillos. Es rica en vitamina A. C y E, también en minerales como el calcio, hierro y magnesio.
La espinaca, aporta energía y combate la anemia, previene el daño celular, combate el sobrepeso, preserva el buen funcionamiento del sistema cardiovascular, mantiene la función del cerebro y beneficia el estado de la piel y el cabello.
Para esta ensalada se requieren de los siguientes ingredientes:
200 gramos de Espinaca
1 unidad de tomate
50 gramos de cebolla roja
80 gramos de Pepino
1 unidad de Limón
2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
1 cucharada sopera de Almendras
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Lo primero que debe hacer es preparar todos los ingredientes sobre la mesa. Luego, comience lavando con abundante agua el pepino y el tomate. Corte en medialunas delgadas, permitiendo que los bocados de vegetales sean pequeños.
En un recipiente, coloque el tomate y el pepino. A su vez, la cebolla cortada en julianas o tiras. Seguidamente, lave muy bien las espinacas y corte en trozos pequeños para así facilitar la mezcla de los ingredientes.
Finalmente, para la vinagreta, mezcle en un recipiente pequeño el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta a su gusto, mezcle muy bien. Agregue a la ensalada para darle un toque más exquisito. Sirva a su gusto y disfrute de todos los beneficios de las berenjenas.