Descubre cómo hacer una deliciosa y perfecta ensalada de brócoli picante

Descubre cómo hacer una deliciosa y perfecta ensalada de brócoli picante

No es habitual ver una ensalada picante ¿o sí? En estas siguientes líneas te explicaremos el paso a paso para transformar un colorido y simple brócoli ¡en una obra gastronómica!

El brócoli, de la misma familia del coliflor (Brassicaceae), tiene una particularidad y es que una porción de apenas 100 gramos de este tipo de col puede proporcionar al cuerpo 150% más de la ingesta sugerida de ácido ascórbico según el Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos.

Ensalada de brócoli picante

A base de este llamativo brote de la naturaleza, a esta ensalada ‘Hot’ no le faltarán nutrientes esenciales como la fibra alimentaria soluble y la vitamina E y A, destacadas por favorecer al órgano visual del ser humano, y es una alternativa a las convencionales.

Ingredientes:

Ensalada de brócoli picante

¿Cómo preparar la ensalada de brócoli picante?

Precalienta una taza de agua con una pizca de sal y procede a lavar por breves instantes el brócoli entero en agua fría, tras esto pica cuidadosamente cada uno de los “floretes” del tronco central del brócoli e introduce todos los arbolitos dentro del agua hirviendo y tapa por 2 minutos, retira. La medida de agua no debe sobrepasar el vegetal.

Escurre las piezas de brócoli con ayuda de un colador de metal y deja atemperar en un recipiente. En un bol aparte coloca la mayonesa ligera, el zumo de limón, el azúcar morena y blanca, el chile en polvo, el comino y la pimienta de cayena molida para mezclar homogéneamente, esa mezcla resultante añádela sobre el brócoli ¡Ya está!

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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