Deliciosa tentación fría: esponjosa cheesecake de fresas ¡5 ingredientes y se prepara en pocos minutos!

Deliciosa tentación fría: esponjosa cheesecake de fresas ¡5 ingredientes y se prepara en pocos minutos!

Para celebrar el Día Internacional de la Mujer puedes obsequiar a tus damas favoritas este postre rosa y delicado, pero muy fácil de hacer. Mezcla ingredientes cremosos con mermelada de fresas y frutas troceadas y luego refrigera. ¡Hacer esta cheesecake de fresas no puede ser más simple!  

Esta cheesecake esponjosa de fresas la puedes hacer sin corteza de galletas, entonces tendrás un postre frío muy cremoso y esponjoso. Se elabora con 5 ingredientes y ninguno es huevo, ni maicena, ni mantequilla, ni gelatina. Así que toma nota de este dulce en rosa.

(Foro de portada: Foto de Comida creado por Racool_studio - www.freepik.es)

La puedes hacer sin corteza / Imagen de TootSweetCarole en Pixabay

Para hacer esta cheesecake de fresas sin horno vas a necesitar:
1 lata de leche condensada (390 g)
600 g de queso crema a temperatura ambiente
½ taza de mermelada de fresas
2 tazas de fresas frescas (1 taza para decorar y 1 taza para el relleno)
250 g de crema para batir (nata para montar)

*Base o corteza (opcional)
60 g de mantequilla sin sal derretida
150 g de galletas tipo María
¿Cómo se prepara?

1. Base: tritura las galletas en la licuadora o el procesador hasta pulverizarlas. Derrite la mantequilla. Mezcla el polvo de galletas y la mantequilla hasta obtener una pasta. Coloca esta pasta en el fondo de un molde. Refrigera.

2. Relleno: bate la crema hasta que aumente su volumen. Bate el queso crema con la leche condensada. Agrega la mermelada, sin dejar de batir, luego incorpora la crema batida. Y finalmente 1 taza de fresas troceadas. Vierte sobre la corteza. Lleva al refrigerador por 2 horas.

Decora con el resto de las fresas frescas.

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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