Cremoso y esponjoso pie de fresas: sólo mezcla y refrigera ¡sin huevo y sin horno!

Cremoso y esponjoso pie de fresas: sólo mezcla y refrigera ¡sin huevo y sin horno!

No todos los postres esponjosos requieren de horno. Aquí te traemos este rico pie (pay) que se hace con gelatina y crema para batir y luego va al refrigerador, por lo que es un delicioso postre refrescante. ¡Pruébalo!  

Con gelatina puedes hacer deliciosos pays y cheesecakes que no tendrán que pasar por el horno para ponerse firmes. Así sucede con este pie (pay) de fresas, cuyo relleno contiene trocitos de fruta. Para hacer el relleno de esta tarta requieres apenas 4 ingredientes.

(Foto de portada: Photo by Laurene Gicquel on Unsplash )

Queda rico y espectacular / Foto de ROMAN ODINTSOV en Pexels

Para hacer este pie esponjoso de fresas vas a necesitar:

*Relleno de fresas
85 g de gelatina de fresa + ½ taza de agua hirviendo
¼ de taza de azúcar
200 g de crema para batir (nata para montar)
1 ½ taza de fresas en trozos
½ taza de fresas cortadas a la mitad para decorar

*Base o corteza
60 g de mantequilla sin sal derretida
150 g de galletas tipo María
20 g de coco rallado
1 cucharada de azúcar

¿Cómo se prepara?
Base: tritura las galletas en la licuadora o el procesador. Derrite la mantequilla. Mezcla las galletas, la mantequilla, el azúcar y el coco rallado hasta obtener una pasta. Coloca esta pasta en el fondo y paredes de un molde de pay. Refrigera mientras preparas el relleno.

Relleno: disuelve la gelatina y el azúcar en el agua hirviendo. Refrigera durante 10 minutos. A continuación, agrega la crema batida y bate con varillas eléctricas a máxima velocidad hasta que se integren perfectamente. Añade los trozos de fresas e incorpóralos con una espátula al relleno. Vierte sobre la corteza de galletas. Decora con las fresas cortadas a la mitad. Refrigera por al menos 2 horas.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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