En Frío

Cremoso pie de coco y piña: sin horno y sin huevo ¡se prepara en 15 minutos!

Esta tarta tiene mucho sabor tropical porque está llena de coco y piña: un postre delicioso que se hace en un abrir y cerrar de ojos. Toda la preparación se va en licuar y cocinar unos minutos para que espese. Así que es un postre que no requiere mayores destrezas en la cocina  

Cremoso pie de coco y piña: sin horno y sin huevo ¡se prepara en 15 minutos!
Cremoso pie de coco y piña: sin horno y sin huevo ¡se prepara en 15 minutos!

Con este pie (pay) de coco y piña vas a tener un maravilloso postre en tu repertorio, que te permitirá salir de cualquier apuro que tengas por merienda dulce o por cubrir una invitación a amigos. ¡Apunta los ingredientes!

(Foto de portada: Imagen de 俊哉 佐伯 en Pixabay)

Se prepara en pocos minutos / Imagen de Orna Wachman en Pixabay

Para hacer este pie cremoso de coco y piña vas a necesitar:
400 ml de leche de coco 
200 ml de crema de coco
½ taza de jugo de piña 
½ taza de leche condensada
¼ de cucharadita de sal
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo  
¼ de taza de maicena 

* Cobertura
1 taza de crema para batir + 1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de coco rallado

*Base o corteza
200 g de galletas María trituradas
½ taza de mantequilla
1 cucharada de azúcar morena

¿Cómo se prepara?
1. Corteza: tritura las galletas en la licuadora o el procesador. Derrite la mantequilla. Mezcla las galletas, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una pasta. Coloca esta pasta en el fondo y los bordes del molde de pie. Hornea durante 7-8 minutos a 180º C (350º F).

2. Relleno: licúa todos los ingredientes. Cuando estén bien integrados, vuelca en una olla y calienta a fuego bajo. Cuando espese, vierte sobre la corteza de galletas. Cuando enfríe, lleva al refrigerador por una hora.

Bate la crema con el azúcar. Decora el pie con esta crema. Coloca encima el coco rallado.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias