Cremoso cheesecake de moras: se prepara en pocos minutos ¡sin horno y sin huevo!

Cremoso cheesecake de moras: se prepara en pocos minutos ¡sin horno y sin huevo!

Delicioso postre que se elabora en apenas 2 pasos: crear la corteza y  luego batir los ingredientes del relleno. Es un pastel de queso perfecto para ocasiones especiales porque no sólo es riquísimo, sino que tiene una apariencia espectacular  

Lo puedes hacer con jugo de moras, pero también puedes ponerle jugo de fresas o frambuesas. Para decorarlo puedes usar frutos rojos con chocolate blanco rallado o puedes usar mermelada para cubrir la superficie.

(Foto de portada: Foto de Comida creado por wirestock - www.freepik.es)

Puedes usar galletas de chocolate para la base / Photo by Edgar Castrejon on Unsplash

Para hacer esta delicia vas a necesitar:
*Base o corteza
20 galletas 
¼ de taza de mantequilla

* Relleno
170-180 g de chocolate blanco
440 g de queso crema a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada 
¼  de taza de jugo de moras concentrado 
1 taza de crema para batir

*Decoración
Chocolate blanco rallado
Frutos rojos
Mermelada

¿Cómo se prepara?
1. Base: tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Cubre la base de un molde con esta pasta. Compacta bien. Lleva al congelador mientras preparas el relleno.

2. Relleno: derrite el chocolate a baño María. Bate el chocolate con el queso crema. Cuando estén bien integrado, agrega poco a poco la leche condensada. Luego añade poco a poco el jugo (lo haces con 100 g de moras con un poco de agua y lo cuelas). Aparte bate la crema y luego la incorporas de manera envolvente. Vierte sobre la corteza y refrigera de un día para otro.

Revisa este video para ver los detalles de la preparación:

 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias