Cremosa receta de Curd de maracuyá

Cremosa receta de Curd de maracuyá

El curd es una crema suave y fresca que se usa en la repostería y en la que la leche es sustituida por el zumo de alguna fruta.

Una especialidad de la cocina inglesa de finales del siglo XIX utilizada como alternativa para las mermeladas, y que se convierte en un perfecto relleno para tortas, pasteles y galletas, y hasta para untar tostadas o scones

Curd de maracuyá

Esta tipo de crema pastelera es una opción alternativa para aquellas personas con intolerancia a la lactosa y desean rellenar sus postres con alguna rica crema de frutas, en la receta de hoy utilizaremos la famosa maracuyá, así que a preparar esta espectacular receta.

Ingredientes:

Curd de maracuyá

Preparación:

En una licuadora o batidora de inmersión vierte la pulpa de la maracuyá (con zumo y semilla) procesar hasta que las semillas queden trituradas, cuela la mezcla. derrite a baño maría la mantequilla, añade la maracuyá, el azúcar, el huevo y las yemas, mezcla constantemente con una cuchara de madera hasta que hierva.

Cocina por 2 minutos más a fuego bajo sin dejar de mezclar hasta que espese, retira del fuego y cuela la mezcla nuevamente, deja reposar y luego envasa en frascos de vidrio.

No es necesario estar en Inglaterra para aprovechar la delicia que nos brinda esta sencilla receta. disfruta este magnífico sabor en familia, es un postre delicioso. atrévete a preparar una Curd de Maracuyá y ¡Buen Provecho!

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias