En Frío

Cómo preparar la leche de soja más cremosa y saludable, ¡100% natural y sin azúcar!

Las leches vegetales son los sustitutos perfectos para la leche de origen animal. Son saludables, económicas y fáciles de preparar en casa. Cónoce todo lo que tenés que saber para preparar leche de soja y que te quede súper cremosa. En sólo  4 pasos la tendrás lista, no vás a comprarla nunca más.

Las leches vegetales son los sustitutos perfectos para la leche de origen animal. Son saludables, económicas y fáciles de preparar en casa. Cónoce todo lo que tenés que saber para preparar leche de soja y que te quede súper cremosa. En sólo  4 pasos la tendrás lista, no vás a comprarla nunca más.

La leche de soja es la leche vegetal más cocida de la cocina saludable.  Se puede usar en muchas recetas,  para preparara quesos veganos, tofu, dulces de leche y en reemplazo de leche animal en todas aquellas recetas que llevan leche. Además, al no tener un gusto muy invasivo la hacen un excelente sustituto alimenticio. Su preparación  es muy sencilla y rápida. Lo mejor de todo es que es muy económica porque sólo necesitas porotos de soja y agua. 

Si bien tiene una consistencia más bien  líquida como el agua, se puede lograr que quede más cremosa con algunos trucos que acá te contaré. Sirve para recetas tanto dulces como saladas. Probala en casa, te aseguro que se volverá tu leche favorita.

Leche de soja

(Fuentes: IG Mentora Vegana)

¿Que necesitas?

Paso a paso:

  1. Poner los porotos de soja en remojo durante al menos 12 horas
  2. Luego, colarlos y licuar los granos  junto con agua. Colocar 2 partes de agua por cada parte de soja remojada. 
  3. Retirar la espuma que se genera por encima  y filtrarlos con un lienzo quesero. Nota: Reservar la parte solida que queda en el lienzo. Se llama okara y también se aprovecha como alimento
  4. Calentar en una cacerola a fuego medio/fuerte revolviendo todo el tiempo hasta que rompa hervor. Retirar  del fuego, quitar nuevamente la espuma y volver a cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. 

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

Más Noticias

Más Noticias