En Frío

Cómo hacer gelatina sin que me quede aguada

Para hacer la gelatina perfecta cada movimento e importante, ya que esta preparación suele ser muy frágil, por ello te daremos varios consejos para que tu gelatina sea la mejor de todas.

Para hacer la gelatina perfecta cada movimento e importante, ya que esta preparación suele ser muy frágil, por ello te daremos varios consejos para que tu gelatina sea la mejor de todas.

Preparar una gelatina firme, deliciosa y que al desmoldar no se rompa no es algo imposible. A continuación te daremos varios consejos para los distintos procesos de su preparación. No te los pierdas, te van a encantar.

Gelatina perfecta

Cómo hacer que cuaje la gelatina

Consejo 1: Mide la cantidad de grenetina que estás usando por lo general se utiliza de dos a tres cucharadas de este polvo. Su equivalente en gramos es de 30 gramos a 45 gramos.

Consejo 2: Utiliza solo el agua que sea necesaria para hidratar la grenetina. Pesa seis veces su peso en agua. Es decir, si vas a utilizar 30 gramos de grenetina necesitarás 180 mililitros de agua.

Consejo 3: Hidrátala correctamente, agrega la grenetina al agua a temperatura ambiente y mezcla muy bien con un tenedor para que se incorpore. Deja reposar por 10 minutos para que absorba toda el agua.

Consejo 4: Derrítela en el microondas por lapsos de 15 segundos, removiendo entre cada lapso hasta que esté completamente diluida y sin grumos.

Cómo agregar la grenetina a la mezcla

consejo 1: Si tu preparación está en la licuadora, agrégala en forma de hilo y con el motor encendido, de esta forma se incorpora de manera pareja.

Consejo 2: En caso de que tu preparación no sea en licuadora, separa ½ taza de esta, y calienta para que esté a la misma temperatura de la grenetina, mezcla ambas, bate muy bien y regrésala a la preparación en forma de hilo y sin dejar de batir.

Consejo 3: Si estás trabajando sobre la estufa, puedes agregar la grenetina directamente a la olla ya que, en este caso, la diferencia de temperatura no impedirá que la grenetina se integre.

Gelatina

Cómo desmoldar la gelatina

Consejo 1: Antes de verter la mezcla en el molde, engrásalo con un poco de aceite vegetal. No importa si es un molde de plástico, metal o vidrio.

Consejo 2: Humedece un poco tus dedos antes de despegar la gelatina de los bordes del molde, esto ayudará que salga entera y sin ninguna pieza faltante.

 

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

Más Noticias

Más Noticias