En Frío

Colorea tus comidas con unas ensaladas florales

Las flores no solo sirven para embellecer nuestras casas, también son excelentes para adornar y acompañar nuestras ensaladas, existe una gran cantidad de flores comestibles que le van estupendas a este platillo, añadiendo color, textura y sabor, te enseñaremos a preparar 3 ensaladas sencillas utilizando flores como uno de sus ingredientes.

Las flores no solo sirven para embellecer nuestras casas, también son excelentes para adornar y acompañar nuestras ensaladas, existe una gran cantidad de flores comestibles que le van estupendas a este platillo, añadiendo color, textura y sabor, te enseñaremos a preparar 3 ensaladas sencillas utilizando flores como uno de sus ingredientes.

¿Cómo usarlas?

Una vez escogidas, las flores comestibles deben lavarse con agua fresca y potable. Es mejor consumirlas el mismo día que se cortan.

Algunos ejemplos:

Capuchinas, Violetas, Jazmín, Lavanda, Rosa, Girasol, Lila, Madre Selva, Crisantemo, Clavel.

Ensalada de fresas y flores

Ensalada de fresas y flores

Ingredientes: rúcula, diente de león, hojas de capuchina, fresas, flores de caléndula.

Aderezo: albahaca, cilantro, perejil, aceite de oliva, sal

Preparación: corta en finas rodajas las fresas, y mézclalas con el resto de ingredientes, por último, agrega las flores comestibles a modo de decoración.

Ensalada de cebolla dulce con flores comestibles

Ensalada de cebolla dulce con flores comestibles

Ingredientes: mezcla de lechugas, 1 cebolla dulce pequeña, variedad de flores comestibles, ¼ taza de aderezo de su elección.

Preparación: pelar y cortar la cebolla en finas rodajas, separa los aros de la cebolla, coloca la mezcla de lechugas y los aros en un recipiente, distribuye las flores comestibles en la parte superior de la ensalada, mezcla con el aderezo justo antes de servir.

Ensalada de tomate y albahaca con vinagreta de cebolleta

Ensalada de tomate y albahaca con vinagreta de cebolleta

Ingredientes: tomate reliquia, 5 ramitas de albahaca dulce, 5 ramitas de albahaca morada, 1 cebolla morada, aceite de oliva, jugo de ½ limón, sal marina al gusto, ½ manojos de cebollino, flores de cebollino para adornar, flores de albahaca para adornar.

Instrucciones: en un frasco pequeño agrega aceite de oliva, jugo de limón, el cebollino cortado y la sal marina, agita hasta que se combinen, corta los tomates reliquia en trozos y aros, corta la cebolla morada en aros, por último, adorna la ensalada con las hojas y las flores de la albahaca.

Sabrina Cedeño

Cocinera de alma. Amante de las cosas ricas, el buen vino y música suave de fondo.+ info

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