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Cheesecake low carb con nueces Pecan: Deleitá tu sabor con placer saludable

El postre ideal para tentaciones dulces. Es super rica, fácil y te llevará solo unos minutos.

El postre ideal para tentaciones dulces. Es super rica, fácil y te llevará solo unos minutos.

Lo más esperado de la comida es el postre. Esa dulzura que nos reconforta el alma y nos completa el día. 

El cheesecake es una de las recetas más populares de la repostería mundial. En esta oportunidad te traemos una versión lw carb para que  te cuides con placer. Una receta super simple y deliciosa, ¡para chuparse los dedos!

Cheesecake low carb con nueces Pecan

Ingredienes:


Para la base: 

Para el cheesecake:

Para el topping:

Preparación:

  1. Empezamos por la base. En una procesadora, trituramos las galletas maria junto con el aceite de coco.
  2. Añadir  las avellanas  y colocar la base en el  molde para cheesecake. Llevar a la heladera pra refrigerar mientras preparamos el relleno.
  3. Para el relleno, añadimos en un recipiente el jugó de limón y la crema, batimos bien  y dejamos reposar 10 minutos.
  4. Colocar el queso crema a temperatura ambiente junto al edulcorante y batimos bien.
  5. Añadir a la crema  y batimos unos segundos más para integrar.
  6. Incorporar la ralladura de limón y la vainilla.  Batimos nuevamente.
  7. Luego, añadir con un colador la fécula de maíz  y batir nuevamente a velocidad muy baja .
  8. Batir los huevos en un bowl a parte e incorporar a la mezcla.
  9. Cuando esté todo integrado sin grumos,  vertemos la mezcla sobre la base.
  10. Hornear a fuego medio hasta que se dore. Apagar el horno y dejar enfriar dentro del horno con la puerta abierta.
  11. Una vez frio, llevarlo a la heladera  por 4 horas mínimo.  
  12. Para el topping,decoramos con el caramelo de coco y las nueces pecans. llevar nuevamente a la heladera para mantener la consistencia.

Nota: Para el topping también podes cambiar el caramelo por mermelada o dulce de frutos rojos si tenés en la heladera. ¡Queda delicioso!

Fuentes:@fiorhealthy

Melanie Cossetti

Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info

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