Auténtica masa de pizza en sólo 3 pasos

Auténtica masa de pizza en sólo 3 pasos

No tienes que complicarte la vida: haz tu propia pizza en casa. Aquí te decimos cómo hacer la masa en un claro paso a paso: todo se va en mezclar harina con agua y levadura  

Si sigues estas instrucciones obtendrás masa para hacer dos pizzas de tamaño familiar, pero todo depende también de cómo te gusta la masa: delgada o gruesa. Te damos otro dato: la masa que sobre puedes congelarla y usarla después.

(Foto de portada: Natali Voitkevich en Pexels)

Ponle todos los ingredientes que te gusten / Photo by sheri silver on Unsplash

Para esta masa de pizza vas a necesitar:
500 g de harina todo uso
25 g levadura fresca
10 g de azúcar
300 ml agua tibia
10 g de sal
Aceite de oliva

¿Cómo se prepara?
1. Mezcla el azúcar y la levadura en el agua tibia y déjala reposar unos minutos. Pon la harina en un recipiente, abre un hoyo en el centro, como si fuera un volcán (aprovecha para guardar dos cucharadas de harina para colocar en la superficie de amasado) y pon allí el agua con la levadura. 

Empieza a mezclar con una cuchara, cuando ya se hayan unido, agrega el aceite y la sal. Integra todo.

2. Ahora riega harina en una superficie y pon la masa allí. Empieza a amasar. Luego de 5 minutos de amasado, guarda en un recipiente engrasado y enharinado. Tapa con un paño y guarda en un lugar seco y fresco (sin corrientes de aire). Deja reposar dos horas para que la masa se eleve o duplique su tamaño.

3. Cuando haya pasado ese lapso, saca la masa del recipiente y divide en dos. Puedes usar las dos de inmediato para hacer pizzas en el momento. Si sólo vas a usar una, congela la otra envuelta en papel film (se descongela en 4 horas).

La que vayas a usar en el momento, sólo necesitas estirarla un poco con el rodillo y luego colocas en la bandeja en la que vas a hornear. Termina de estirar con los dedos y luego colocas los ingredientes de la pizza: salsa de tomate y queso y luego los que quieras.
 

Karla Sofía Espinoza

Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma.+ info

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