¿Aún no has probado la ensalada Waldorf? Aprende aquí cómo hacerla perfectamente y en poco tiempo

¿Aún no has probado la ensalada Waldorf? Aprende aquí cómo hacerla perfectamente y en poco tiempo

El mítico hotel neoyorquino tiene algo en particular, además de sus excelsas instalaciones de lujo, y es una deliciosa receta fría que tiene más de 100 años de antigüedad.

Como es natural, toda receta auténtica tiene muchas versiones adaptadas y modificadas según la región y los distintos paladares. En su versión original fue creada por el Maestro de Mesa del hotel Waldorf para finales del siglo XIX.

El inventor astrohúngaro Nicola Tesla vivió durante un tiempo en la primera edificación de la cadena de hoteles Waldorf Astoria pertenecientes a la casta Hilton ¿Habrá probado Tesla la auténtica ensalada Waldorf? De igual modo es una de las ensaladas más famosas del planeta.

Ensalada Waldorf

¿Cómo hacerla en casa? A base de apio y manzana, 2 de los 3 elementos de la antiquísima receta original, necesitarás la siguiente lista de ingredientes:

¿Cómo preparar la ensalada Waldorf?

Utiliza dos tallos del centro del apio, preferidos por ser más tiernos, luego limpia, pela y pica en rodajas finas para verter en un bol. Mezcla con una cantidad de lechuga picada en la misma proporción que el apio. 

Pica la porción de nueces y añadelas. Utiliza media manzana verde y media manzana roja previamente lavadas y secadas, pica en forma de bastones con un cuchillo o con ayuda de una mandolina para mayor pragmatismo, posterior paso, exprime el zumo del limón sobre las tiras de manzanas, así evitamos la oxidación ¡Remueve!

Suma los bastones de manzana al bol con todos los ingredientes, agrega sal y pimienta a tu gusto y mezcla de forma homogénea. Para el aderezo, puedes usar la ligera salsa de yogurt o mayonesa, el tercer y último ingrediente de la receta original.

Para tener a punto la salsa de yogur debes agregar en un bol aparte, 250gr del espeso yogur griego natural, la cucharada de mostaza de Dijon, añades un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, para luego exprimir medio limón. Prueba y rectifica la agudeza de los sabores en la salsa.

Como paso final, vierte las cucharadas de salsa de yogur o mayonesa que consideres necesarias, como promedio se estiman 4 cucharadas colmadas, hay quienes decoran a lo último con un par de trozos de una nuez y con hojas de apio ¿el resultado final? Una excelente y nutritiva ensalada Waldorf ¡Hecha en casa!

Johen Velasco

Mercadólogo egresado de la Universidad Latinoamericana y del Caribe, Especialista en Marketing Digital, Blogger, Gerencia y emprendimiento. Amante de los animales, de la naturaleza, y de los libros.+ info

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