Melanie Cossetti
Bióloga de profesión. Cocinera aficionada. Especialista en marketing digital y creadora de contenidos.+ info
De Tailandia a tu cocina. Aprende a hacer tu propia pasta de curry casera. Es super fácil.
Algo que caracteriza la comida tailandesa son sus sabores intensos y picantes. Entre las recetas mas populares estan sus currys, super variados y sabrosos.
El curry verde es es el más picante de todos. Para prepararlo necesitas guindillas verdes frescas , ahí radica su magia.
En esta oportunidad te contaremos como hacer la pasta con la que se logra esos sabores increibles que tienen los currys verdes. Asique toma nota y probala. Vas a ver que no vas a querer volver a comprarla de nuevo.
Cómo preparar la pasta de curry verde estilo tailandés
Ingredientes:
- 12 guindillas verdes tailandesas frescas
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de pasta de gambas
- Ralladura de lima
- 3 tallos de limoncillo picados
- 5 hojas de lima kafir picadas
- 2 cucharadas de cilantro picadas
- 5 dientes de ajo picados
- 1 trocito jengibre fresc
- 1 cucharadita de pimienta negra ,¿molida
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Primero que nada tostar las semillas de cilantro y comino en la sartén. Luego molerlas con ayuda de un mortero.
- En la sarten, agregar la pasta de gambas, cocinar unos minutos.
- Luego, mezclar la pasta de gambas con las semillas de comino y cilantro molidas, y las guindillas picadas con una batidora o una procesadora.
- Agregar el resto de los ingredientes a la mezcla y procesar hasta que quede una pasta homogenea. ¡Listo!