Algo que caracteriza la comida tailandesa son sus sabores intensos y picantes. Entre las recetas mas populares estan sus currys, super variados y sabrosos.
El curry verde es es el más picante de todos. Para prepararlo necesitas guindillas verdes frescas , ahí radica su magia.
En esta oportunidad te contaremos como hacer la pasta con la que se logra esos sabores increibles que tienen los currys verdes. Asique toma nota y probala. Vas a ver que no vas a querer volver a comprarla de nuevo.
Pasta de curry verde estilo thai
Cómo preparar la pasta de curry verde estilo tailandés
Ingredientes:
12 guindillas verdes tailandesas frescas
1 cucharada de semillas de cilantro
1 cucharada de semillas de comino
1 cucharada de pasta de gambas
Ralladura de lima
3 tallos de limoncillo picados
5 hojas de lima kafir picadas
2 cucharadas de cilantro picadas
5 dientes de ajo picados
1 trocito jengibre fresc
1 cucharadita de pimienta negra ,¿molida
1 cucharadita de sal
Preparación
Primero que nada tostar las semillas de cilantro y comino en la sartén. Luego molerlas con ayuda de un mortero.
En la sarten, agregar la pasta de gambas, cocinar unos minutos.
Luego, mezclar la pasta de gambas con las semillas de comino y cilantro molidas, y las guindillas picadas con una batidora o una procesadora.
Agregar el resto de los ingredientes a la mezcla y procesar hasta que quede una pasta homogenea. ¡Listo!