En Frío

Aprende a hacer una mousse express de mora con queso cottage

Es express porque se hace en segundos en una licuadora y luego debes refrigerarla. También te enseñamos a hacer una gelatina con la que puedes coronar esta mousse y darle una apariencia profesional. ¡Es un postre fácil, rápido y con apenas 3 ingredientes!

Es express porque se hace en segundos en una licuadora y luego debes refrigerarla. También te enseñamos a hacer una gelatina con la que puedes coronar esta mousse y darle una apariencia profesional. ¡Es un postre fácil, rápido y con apenas 3 ingredientes!

Las moras son un alimento saludable lleno de vitamina C y antioxidantes. Su sabor ácido intenso, las convierte en un ingrediente especial en pastelería. Aquí te traemos una receta fácil de mousse de mora con queso cottage (requesón).
Esta mousse la puedes hacer con jugo de moras, o una combinación de fresas, moras y frambuesas.

Puedes hacer este postre con una mezcla de moras, frambuesas y fresas

Si quieres darle una apariencia más sofisticada puedes hacer una gelatina de moras, como la que te presentamos, y colocarla encima de la mousse. Luego puedes coronar cada molde con moras naturales o cualquier fruta.

Lo que necesitas:
*Para la mousse:
300 ml de jugo espeso de moras sin semillas
1 lata de leche condensada (390 g)
100 g de requesón o queso cottage
*Para la gelatina:
460 g de moras frescas 
½ taza de azúcar
1 taza de agua
2 cucharadas de gelatina sin sabor

Para prepararla:
Licúa la leche condensada con el requesón y el jugo. Ya que estén bien mezclados distribuye en moldes y pon en el refrigerador al menos por 1 hora. Si haces esta mousse de un día para otro es mejor.

La gelatina se hace poniendo a cocinar las moras con media taza de agua y media taza de azúcar. Hierve por 5 minutos, deja que enfríe y cuela. Vierte ½ taza de agua en las semillas de mora que quedaron en el colador y con este líquido disuelve la gelatina en el microondas por 30 segundos. 

Mezcla la gelatina con el jugo de moras y luego vierte sobre la mousse. Refrigera por dos horas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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