En Frío

Aprende a elaborar esta sencilla mayonesa ¡sin huevo! ¡y en un solo paso!

Esta mayonesa vegana se hace con leche de soya, de la que se aprovecha la lecitina como emulsionante. Lo mejor es que no es pesada y es una buena opción saludable para aderezar y acompañar las comidas  

Esta mayonesa vegana se hace con leche de soya, de la que se aprovecha la lecitina como emulsionante. Lo mejor es que no es pesada y es una buena opción saludable para aderezar y acompañar las comidas  

No es mala idea probar algunas alternativas sin gluten y veganas, aunque actualmente no tengas problemas para digerir ciertos alimentos. ¿Por qué? Porque con el tiempo desarrollamos algunas intolerancias y nuestro sistema digestivo empieza a trabajar en exceso.

Aquí te traemos una mayonesa vegana que no tiene nada que envidiarle a las que se hacen con huevos. 

(Foto principal:  Léo Roza on Unsplash)

Puedes adornarla con tu hierba favorita / Imagen de Engin Akyurt en Pixabay

Para elaborar esta mayonesa vegana vas a necesitar:
200 ml de aceite de oliva extra virgen 
50 ml de leche de soya
Jugo de medio limón o un chorrito de vinagre de Jerez 
Sal al gusto

¿Cómo se prepara?
Pon la leche de soya, el aceite de oliva y la sal en una licuadora o batidora de mano. Bate hasta que emulsionen. Cuando todo esté incorporado, agrega el jugo de limón o el vinagre. Bate para integrar el ácido (vinagre o limón) y hasta que la mayonesa esté muy cremosa.  Guarda en un frasco de vidrio con tapa y refrigera hasta que la vayas a servir.

Esta mayonesa vegana se hace con leche de soya, que contiene lecitina y se usa como emulsionante en lugar del huevo. Es una excelente saludable para aderezar y acompañar tus comidas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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