En Frío

Oreo, Nutella y chocolate en una cheesecake ¡no lo vas a creer!

A esta tarta, que lleva galletas de chocolate y crema de Nutella, sólo hay que disfrutarla y olvidarse de dietas, problemas y remordimientos. No va al horno y se cubre con una ganache de chocolate oscuro. ¡Peor tortura no hay!  

Oreo, Nutella y chocolate en una cheesecake ¡no lo vas a creer!
Oreo, Nutella y chocolate en una cheesecake ¡no lo vas a creer!

Este postre es una prueba. Hay que armarse de voluntad, para resistirse a no devorar los ingredientes antes de hacer la preparación, y de paciencia porque hay que permitir que la tarta tome consistencia en el refrigerador. Unir Nutella, chocolate oscuro y galletas de chocolate siempre es algo pecaminoso.

La Nutella es el ingrediente principal de esta cheesecake


Lo que lleva:
360 g de Nutella
500 g de queso crema
40 g de azúcar pulverizada (impalpable o glass)
200 ml de crema para batir 
7 g de gelatina en polvo sin sabor disuelta en 40 ml de agua fría

Para la base:
250 g de galletas de chocolate (pueden ser Oreo) trituradas en licuadora o procesador de alimentos
120 g de mantequilla sin sal derretida

Para la cobertura:
80 ml de crema de leche
200 g de chocolate oscuro
20 g de mantequilla sin sal

Para la preparación:
Mezcla las galletas pulverizadas con la mantequilla y forra la base de un molde con esta pasta. Déjalo en el refrigerador por media hora.
 

Disuelve la gelatina y deja reposar por 10 minutos. Al endurecerse debes pasarla por el microondas hasta volverla líquida. Usa una batidora de varillas para unir la Nutella con el queso crema. Tamiza el azúcar por encima y añade la crema.
Continúa batiendo hasta que la mezcla levante. Integra la gelatina líquida y bate por un minuto. 
 

Distribuye la mezcla sobre la base de galletas y lleva al refrigerador por al menos 1 hora.

Derrite en el microondas la crema de leche, el chocolate oscuro (si es una tableta debes trocearla) y la mantequilla. Remueve para integrar bien y cuando enfríe extiéndela sobre la tarta. Devuelve la cheesecake a la nevera por 4 horas.
Para decorar, unas moras o frambuesas.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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