En Frío

3 ensaladas saludables, rápidas y fáciles que se hacen en un abrir y cerrar de ojos

Aquí te traemos tres ensaladas súper especiales que te sirven para salir de un apuro o cuando quieres comer algo delicioso, pero no cuentas con suficiente tiempo.  Una tiene manzana, la segunda es de pollo en finas tiras y la otra con bacon. Es decir, que hay para cada gusto. ¡Debes probar las tres para que escojas tu favorita!  

Aquí te traemos tres ensaladas súper especiales que te sirven para salir de un apuro o cuando quieres comer algo delicioso, pero no cuentas con suficiente tiempo.  Una tiene manzana, la segunda es de pollo en finas tiras y la otra con bacon. Es decir, que hay para cada gusto. ¡Debes probar las tres para que escojas tu favorita!  

Anteriormente relegadas a un papel de guarnición, ahora las ensaladas son un plato principal, porque se le agregan proteínas como quesos, bacon o pollo, para hacerlas más completas. Estas que te traemos aquí son recetas saludables, frescas, fáciles y rápidas que las haces en un parpadear.

. ¡Debes probar las tres para que escojas tu favorita!


*Ensalada de manzana y queso brie
1 manzana verde
120 g de queso brie
Nueces troceadas
Arándanos deshidratados
4 tallos de cebollín (cebollino)

*Aderezo
70 ml de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miel
Pimienta
Jengibre en polvo

¿Cómo se prepara?
En un recipiente coloca la manzana y el queso picados en trozos. Añade las nueces troceadas, dos cucharadas de arándanos y los cebollines en rodajitas.
Mezcla bien los ingredientes del aderezo y agrega a la ensalada.


*Ensalada mexicana con pollo
Cogollos de lechugas (las hojas del centro)
200 g de pollo en tiras
10 tomates cherry
1 zanahoria rallada
½ cebolla morada picada en tiras
½ jalapeño en rebanadas finas
Aceite de oliva
Sal y pimienta

¿Cómo se prepara?
Pon aceite de oliva en una sartén sofríe la cebolla y el jalapeño con las tiras de pollo (ya salpimentadas). Retira del fuego cuando estén doradas las tiras (mientras más finas, más rápido se cocinan). Deja enfriar.
Coloca el pollo, la cebolla y el chile dentro de las hojas de lechuga. Agrega los tomates picados a la mitad y la zanahoria rallada.
Si quieres más aderezo puedes usar guacamole o mayonesa de yogurt.

*Ensalada de espinacas y bacon
400 g de hojas de espinacas 
2 cebollines (cebollinos) en rodajitas
5 lonchas de bacon
100 g de queso azul (cortado en cubitos)
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Módena
Sal

¿Cómo se prepara?
Corta el bacon en cuadros y los fríes un poco. Deja enfriar.
Lava las espinacas, quítales las venitas y sécalas bien. Mézclalas con las rodajas de cebollín y los dados de queso azul. Agrega el bacon.
Mezcla el aceite, el vinagre y la sal para hacer el aderezo de la ensalada.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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