Aquí te traemos tres ensaladas súper especiales que te sirven para salir de un apuro o cuando quieres comer algo delicioso, pero no cuentas con suficiente tiempo. Una tiene manzana, la segunda es de pollo en finas tiras y la otra con bacon. Es decir, que hay para cada gusto. ¡Debes probar las tres para que escojas tu favorita!
Anteriormente relegadas a un papel de guarnición, ahora las ensaladas son un plato principal, porque se le agregan proteínas como quesos, bacon o pollo, para hacerlas más completas. Estas que te traemos aquí son recetas saludables, frescas, fáciles y rápidas que las haces en un parpadear.
*Ensalada de manzana y queso brie
1 manzana verde
120 g de queso brie
Nueces troceadas
Arándanos deshidratados
4 tallos de cebollín (cebollino)
*Aderezo
70 ml de aceite de oliva
8 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de miel
Pimienta
Jengibre en polvo
¿Cómo se prepara?
En un recipiente coloca la manzana y el queso picados en trozos. Añade las nueces troceadas, dos cucharadas de arándanos y los cebollines en rodajitas.
Mezcla bien los ingredientes del aderezo y agrega a la ensalada.
*Ensalada mexicana con pollo
Cogollos de lechugas (las hojas del centro)
200 g de pollo en tiras
10 tomates cherry
1 zanahoria rallada
½ cebolla morada picada en tiras
½ jalapeño en rebanadas finas
Aceite de oliva
Sal y pimienta
¿Cómo se prepara?
Pon aceite de oliva en una sartén sofríe la cebolla y el jalapeño con las tiras de pollo (ya salpimentadas). Retira del fuego cuando estén doradas las tiras (mientras más finas, más rápido se cocinan). Deja enfriar.
Coloca el pollo, la cebolla y el chile dentro de las hojas de lechuga. Agrega los tomates picados a la mitad y la zanahoria rallada.
Si quieres más aderezo puedes usar guacamole o mayonesa de yogurt.
*Ensalada de espinacas y bacon
400 g de hojas de espinacas
2 cebollines (cebollinos) en rodajitas
5 lonchas de bacon
100 g de queso azul (cortado en cubitos)
8 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre de Módena
Sal
¿Cómo se prepara?
Corta el bacon en cuadros y los fríes un poco. Deja enfriar.
Lava las espinacas, quítales las venitas y sécalas bien. Mézclalas con las rodajas de cebollín y los dados de queso azul. Agrega el bacon.
Mezcla el aceite, el vinagre y la sal para hacer el aderezo de la ensalada.