Efeméride

Descubre las 6 mejores recetas para celebrar el Día Mundial del Cheesecake

Llegó el día más cremoso del año: hoy 30 de julio se festeja una de las creaciones más reconocidas de la cocina de Estados Unidos, la cheesecake   

Descubre las 6 mejores recetas para celebrar el Día Mundial del Cheesecake

Claro que existen muchos tipos de pasteles o tartas de queso en el mundo, pero la que se celebra hoy está vinculada a un alimento muy estadounidense, que, aunque inspirado en un queso francés, tiene personalidad propia: el queso crema Philadelphia. Con este queso se hace la cheesecake tipo New York.

(Foto principal: Foto de Comida creado por KamranAydinov - www.freepik.es)

Resulta que el empresario lechero William Lawrence, por allá por 1872, en Chester, estado de Nueva York, quiso incursionar en el mundo de los quesos produciendo uno llamado Neufchatel, originario de Normandía, Francia. 

Lleva siempre una corteza de galletas y un relleno de queso cremoso / Photo by Dilyara Garifullina on Unsplash

Pero a Lawrence se le fue la mano con la crema y obtuvo una gran cantidad de un queso cremoso fresco, con un sabor similar al Neufchatel, pero sin envejecimiento. Ese queso se llamó “Neufchatel & Cream Cheese”, pero, en 1880, al distribuidor Alvan Reynolds se le ocurrió venderlo como “Queso Crema de Philadelphia”, para sacar provecho de la fama de alta calidad de los productos de esta ciudad. Y así llegó el éxito.

Para principios del siglo XX, Arnold Reuben, dueño de un local de delicatesen en Nueva York, ofrecía su propia versión de la tarta de queso o cheesecake. De origen alemán, Reuben conocía las tartas de queso germanas y las italianas, que se hacían con quesos cremosos como el quark y el mascarpone. Así que se dedicó a perfeccionar una con el exitoso queso crema Philadelphia y le dio por nombre cheesecake tipo New York, que es la que hoy se celebra.

Únete a la celebración de una de las efemérides más deliciosas del año con estas recetas

 

1.  Cheesecake de Oreo

Aquí se unen dos clásicos americanos: la tarta de queso crema y las galletas rellenas con crema de vainilla

 

2. Cheesecake de Limón

Esta no sólo es cremosa, sino que no requiere horno y tampoco lleva huevo, por lo que es perfecta para los pasteleros aficionados

 

3. Cheesecake de Chocolate

Esta versión deliciosa tampoco se cocina, sólo necesita refrigeración. Pero es igual de cremosa con su dosis de chocolate

 

4. Cheesecake de Maracuyá

Esta rica fruta tropical también presta su sabor intenso para las tartas de queso, como esta que tampoco requiere horno

 

 

5. Barras de Cheesecake con caramelo

Son una opción magnífica para una merienda, aunque también son perfectas para fiestas o reuniones infantiles

 

 

6.  Cheesecake de 4 chocolates

Con esta receta vas a disfrutar de una increíble tarta de queso con todas las versiones de chocolate: oscuro, blanco y chocolate con leche 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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