Efeméride

3 deliciosas recetas para celebrar el Día Mundial de la Lasaña

Sea con carne o vegetales. Con pasta o capas de berenjenas asadas. La lasaña es un plato con el que nunca fallas y mucho menos en su día. Aprende más de la historia de este delicioso plato y cómo prepararlo

3 deliciosas recetas para celebrar el Día Mundial de la Lasaña

En el Día Mundial de la Lasaña, hoy 29 de julio, te contamos que los mayores consumidores de lasaña en el mundo no son los italianos. ¡Son los británicos! Por eso no es de extrañar que en algún momento hayan intentando atribuirse la creación de este plato.

Los registros señalan que la primera receta de lasaña pertenece a la italiana María Borgogno, quien describió su elaboración de “lasagna” en un recetario de 1316 (mientras que los británicos dicen poseer registros de 1390). Incluso, los italianos afirman que los antiguos romanos tenían un plato similar que llamaban “lagum”, que eran tiras de pasta con legumbres y queso, y que este "lagum" lo habían copiado de una receta griega.

(Foto principal: by Angèle Kamp on Unsplash)

Puedes hacerla con una mezcla de carne de res y cerdo / Photo by Mateusz Feliksik on Unsplash

Pero la lasaña tal como la conocemos es producto de la evolución. Por ejemplo, en un recetario de 1634, el cocinero Giovan Battista Crisci describía cómo le ponía mozzarella encima para gratinarla en el horno. Mientras que en un libro de 1881, publicado en Nápoles, se apuntaba la salsa de tomate como ingrediente fundamental de la lasaña.

Hoy se prepara con rellenos que pueden ser de salmón o pollo, aunque la tradicional es de carne.  Aquí te mostramos 3 recetas para que prepares tu propia lasaña casera: con carne, con vegetales y con vegetales y láminas de berenjena.
 

 

Lasaña de carne

Esta es la clásica receta que te permitirá saborear en casa este rico y contundente plato de láminas de pasta, carne y salsa bechamel.

Lasaña exprés de verduras

Con esta receta harás un delicioso guiso de vegetales repartido entre capas de pasta y una salsa blanca que se prepara en 1 solo paso en licuadora, evitando las complicaciones de una salsa bechamel.

 

Lasaña de berenjenas

Esta es una opción aún más ligera que la de vegetales con pasta, porque se elabora con capas de rica berenjena asada primero a la plancha.

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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