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La vuelta al mundo con sus panes más famosos

El pan es un producto de consumo básico en la mayoría de las culturas, ya sea pan casero o comprado es de esos alimento que casi nunca falta en casa. Cada país tiene su representante y hoy le daremos la vuelta al mundo a través de sus panes. 

El pan es un producto de consumo básico en la mayoría de las culturas, ya sea pan casero o comprado es de esos alimento que casi nunca falta en casa. Cada país tiene su representante y hoy le daremos la vuelta al mundo a través de sus panes. 

Desde la antigüedad ya se ha elaborado pan. Se cree que las primeras culturas machacaban los granos de trigo y probablemente los humedecían con agua para facilitar su ingesta. Los egipcios elaboraban la masa con harina y agua y desarrollaron los hornos para su cocción.

Esta cultura fue la que descubrió ‘por accidente’ que si se fermentaba la masa esta se ‘levaba’ y adquiría más sabor y añadieron distintas plantas para darle sabores diferentes al pan. La cultura griega desarrolló la masa, añadieron todo tipo de cereales y desarrollaron distintas formas de elaboración. 

Siglos más tarde se siguen desarrollando las técnicas de elaboración del pan y aparecen formas como la baguette o el sándwich. Vamos hoy a darle la vuelta al mundo a través de sus panes. 

Vamos a conocer los panes más famosos del mundo

Panes  famosos 

1. Baguette

El baguette no solo es uno de los panes más famosos de Francia, sino del mundo. Esta variedad se caracteriza por su forma delgada y alargada, de corteza crocante y miga suave. Es usado para una infinidad de sándwiches. 

En Francia, para que un pan sea llamado baguette, debe prepararse según métodos tradicionales. Además, no se pueden alterar sus ingredientes básicos: harina de trigo, masa madre, agua, sal y levadura.

2. Ciabatta

Es un pan un poco más aplastado que el baguette, de corteza rústica y crocante y de miga liviana y bien aireada. Este pan puede disfrutarse tanto con aceite de oliva y ajo, como con carnes, embutidos o vegetales.

Fue creado por el panadero Arnaldo Cavallari quien creó la receta para hacer frente a la popularización del francés baguette,  tras varias pruebas, Cavallari finalmente encontró la idónea para el ciabatta. 

3. Pan de centeno

Se caracteriza por poseer una miga densa y pesada; esto se debe a que el centeno no contiene tanto gluten como el trigo, lo que dificulta el levado de la masa. Su corteza es rústica, gruesa y crocante, mientras que a la vista luce un color marrón, por lo que en algunos lugares se le llama “pan negro”.

En la cocina del noreste de Europa, el pan de centeno tiene un papel destacado. Países como Alemania, Suecia y Dinamarca lo tienen entre sus favoritos. 

4. Bagel

Uno de los panes más famosos del mundo, una de las formas clásicas de disfrutarlo es en su versión norteamericana para el desayuno. Este pancito en forma de aro es sumamente versátil y se le puede consumir tanto en opciones saladas como dulces.

Registros históricos demuestran que se originó cerca de 1683 en Polonia. E

5. Chipá

Es un pan en forma de bolita pequeña o de rosca que  se prepara a base de harina de yuca, huevo, leche y una sustanciosa carga de queso. Es muy popular en Argentina, Paraguay, Brasil y Bolivia. La corteza de estos pancitos es crocante, mientras que su interior es suave, con una miga muy fina y mucho sabor a queso. 

6. Un pan de Asia y Oriente Medio: naan

Es uno de los panes más conocidos de la cocina india; su popularidad se ha esparcido por Asia, y se ha convertido en uno de los más consumidos en el continente. Se prepara con semillas, levadura, harina y agua. Su miga es densa y elástica.

7. Pita 

Este pan, de origen árabe y ha logrado conquistar el mundo entero. Se dice que el pita es un descendiente de los panes que se hacían en el antiguo Egipto.  El pan pita puede usarse como acompañante del hummus, cremas de berenjenas o para elaborar sándwiches.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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