Consejos de Cocina

Trucos para conservar la albahaca todo el año

La albahaca es una hierba aromática anual de la familia de las lamiáceas nativa de las regiones tropicales de África central y el sudeste asiático, en muchos países se emplea con fines culinarios por ello te daremos tips para conservar la albahaca todo el año.

Trucos para conservar la albahaca todo el año 

El primer tips para mantener la albahaca es en agua, en un lugar donde le pegue la luz directamente, así la albahaca se conserva un par de semanas, con la raíz en un vaso lleno de agua y déjalo en la cocina para no olvidarlo y usarlo cuando desees.

Ahora bien, si eres de los que prefiere tener la albahaca en la nevera, entonces retira las hojas y lávalas bien, pero con cuidado, ya que son bastante delicadas. Usa una hoja de papel de cocina absorbente para retirar el exceso de agua y congela.

Trucos para conservar la albahaca todo el año 

Otra opción es realizar un pesto y mantenerlo, para ello tritura la albahaca con aceite y una pizca de sal, échalo en un recipiente hermético, añade un chorrito más de aceite y mételo en el congelador. Una vez descongelado, vuelve a triturar y añade los ingredientes que faltan para terminar de preparar el pesto que puedes usar en cualquier momento que desees.

El último y más antiguo tips es verter  las hojas de albahaca en un recipiente de cristal con tapa alternando una capa de hoja de albahaca con una capa de sal y termina con la sal. Aplasta un poco con ayuda de una cuchara y cubre con aceite de oliva, por último tapa bien el recipiente, la albahaca se conserva así por 2 meses.

Trucos para conservar la albahaca todo el año 

En fin, la albahaca al tener muchos usos culinarios es necesario mantenerla en casa por ello conservarla es fundamental. Esperamos que pongas en práctica estos tips.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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