Consejos de Cocina

Tres ideas para preparar piononos salados

En distintas partes de América Latina el pionono se hace presenta para la época de Navidad y Año Nuevo. En Mui Kitchen te mostramos 3 opciones para preparar estas fiestas.

En distintas partes de América Latina el pionono se hace presenta para la época de Navidad y Año Nuevo. En Mui Kitchen te mostramos 3 opciones para preparar estas fiestas.

El pionono tiene su origen en España. El origen del nombre es la suma de "Pio" y "Nono" en referencia a Pio IX, Sumo Pontífice de la Iglesia Católica. Ceferino Isla González era un pastelero devoto del clérigo debido a que había sido el responsable de declarar la Inmaculada Concepción. 

Si bien en los comienzos se trataba de una receta dulce con el tiempo fue encontrando variantes saladas. En varias regiones de América Latina, influidas por la herencia española, se convirtió en un plato tipico de festividades, especialmente Navidad y Año Nuevo. 

Pio IX (Noveno), el Papa que inspiró el nombre del plato. Fuente: Print.Google

Tres recetas para preparar piononos salados

Jamón, aceituna y huevo. El clásico absoluto de los piononos salados. ¿Que necesitas? 200 gramos de jamón, cuatro huevos y 100 gramos de aceitunas sin carozo. Con la masa extendidas debes cubrirla con las fetas de jamón. Luego, en otro recipiente debes mezclar los huevos, las aceitunas y mayonesa para pasarlo por encima. En el pionono siempre es importante la mezcla de elementos con textura con otros que aporten humedad.

Roquefort y nueces. Si prefieres gustos un poco más fuerte, este es tu pionono. Aquí el protagonismo se lo llevan los quesos. Debes mezclar el roquefort con algun otro queso untable y un poco de manteca. Así lograras tener una mezcla espesa que logre permear la masa del pionono. Luego, solo resta esparcir las nueces picadas y ¡a enrollar!

Piononos de roquefort y nuez, para quienes buscan una opción de gusto más fuerte. Fuente: cookpad.

Atún. El atún siempre es una gran opción para alivianar las comidas. Cabe recordar, que en definitiva el pionono es una masa de pastelería, por lo que puede caer pesado. Para esta opción mezclaras todos los ingredientes en un bowl: atún, morrón, tomates y por supuesto, mayonesa. 

Si quieres hacer la masa en vez de comprarla, te bastará batir huevos, azucar y un poco de piel. Para que mantenga la esponjosidad y no se desinfle, agregaremos harina poco a poco. 

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