Consejos de Cocina

Tips para lograr una carne tierna y jugosa a la sartén en minutos

No existe una carne para sartén en específico, lo que sí puedes obtener es el secreto para cocinar una carne exquisita en la sartén, con una terminación muy jugosa y blanda, así que si quieres sorprender a tus invitados con una preparación de este tipo, lee este artículo hasta el final.

No existe una carne para sartén en específico, lo que sí puedes obtener es el secreto para cocinar una carne exquisita en la sartén, con una terminación muy jugosa y blanda, así que si quieres sorprender a tus invitados con una preparación de este tipo, lee este artículo hasta el final.

Ahora bien, este modo de preparación para una carne exquisita en la sartén es muy simple, no tienes que tener muchos conocimientos previos en la cocina, estamos seguros de que si sigues los pasos al pie de la letra en muy poco tiempo tendrás un plato muy nutritivo y con poco aporte calórico.

 Para comenzar, seca la carne que vas a usar (debe estar a temperatura ambiente) hazlo con una toalla de papel de cocina, unta con aceite y cubre con sal y pimienta el filete de carne por todos lados, asegúrate de hacerlo bien, luego pon un sartén a fuego medio hasta que esté muy caliente con un poco de aceite.

Secreto para cocinar una carne exquisita en la sartén

Seguidamente, pon los filetes de carne en un sartén de hierro o el material que tengas en casa, no tienes que comprar una sartén especial para lograr tu objetivo, ahora vas a dejar que se selle la carne por un lado y cuando esté sellado completamente será fácil separarlo del sartén. Dale la vuelta y cocina por el otro lado, déjalo la misma cantidad de tiempo.

Secreto para cocinar una carne exquisita en la sartén

Finalmente, saca la carne del sartén y deja reposar tapado unos 5-10 minutos para que los jugos no se le salgan y se termine de cocinar al término deseado, no olvides el reposo, es muy importante para el resultado final. Luego que esté un poco fría puedes proceder a picarla en cuadros, como carne para tacos, te aseguro que todos van a querer saber tu secreto.


Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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