Consejos de Cocina

Martha Stewart: 5 consejos para ahorrar tiempo y espacio en la cocina

Si te gusta la cocina, el nombre de Martha Stewart no te es desconocido.  Pues bien, una chef experimentada como ella tiene que tener algo37 que decirnos para mejorar ¿no es cierto? 

Si te gusta la cocina, el nombre de Martha Stewart no te es desconocido.  Pues bien, una chef experimentada como ella tiene que tener algo37 que decirnos para mejorar ¿no es cierto? 

Martha Stewart es una de las chefs más conocidas del mundo.  Su sazón y su impecable técnica frente a los fogones, la han hecho famosa y merecedora de varios shows de televisión propios. 

Pues bien, como toda buena cocinera tiene sus secretos y sus técnicas para hacer de esta pasión algo mucho más eficiente y práctico.  Y hoy te traemos sus 5 consejos para ahorrar tiempo y espacio en la cocina.

1 Lava tus vegetales verdes con anticipación

No puede existir una comida bien sazonada y con sabor espectacular sin la presencia de vegetales verdes, y Martha Stewsrt lo sabe. Por esta razón, y para ahorrar espacio y tiempo, ella recomienda lavar con cuidado las hojas con anticipación.  Éstas pueden almacenarse hasta por 5 días en un envase forrado con toallas de papel en el refrigerador. 

2 Ingredientes listos y pesados antes de comenzar una receta 

Para ganar tiempo y evitar equivocaciones puedes rebanar, pelar, pesar y cascar ingredientes claves para tu receta.  Los chefs profesionales llaman a este paso "mise en place", que en francés significa "establecer en su lugar". Tener todo listo hará que estés mucho más tranquilo y libre de estrés. 

3 Dominar técnicas básicas de cocina 

Si a la hora de cocinar tus platillos favoritos no sabes manejar bien el cuchillo o cómo quitar la piel de un vegetal, definitivamente perderás mucho tiempo y tu preparación puede resultar un desastre,  Recuerda que la práctica hace al maestro. 

4 Lista de compras organizada 

Si vas completando los ingredientes cuando se te acaban, nunca tendrás que lamentar la falta de una taza de azúcar o de un huevo en el momento menos apropiado.  Cuando vayas al super mercado, lleva la lista exacta, así no perderás tiempo ni caerás en tentaciones.

5 Cocina grandes cantidades 

Para esas noches de semana en las que precisamente no nos sobra el tiempo, hay solución. Y es que según Martha Stewart, puedes adelantar pasos cocinando previamente carnes y salsas para que te rinda más el tiempo y siempre tener una comida a la mano.

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