Consejos de Cocina

Los tips de Donato de Santis para la pasta perfecta

La pasta es un símbolo de la cocina italiana que se extendió por el mundo. Las posibilidades son muchísimas pero, ¿como hacer la pasta perfecto? En Mui Kitchen te contamos los secretos del chef Donato de Santis para ver si te animas a probarlos.

La pasta es un símbolo de la cocina italiana que se extendió por el mundo. Las posibilidades son muchísimas pero, ¿como hacer la pasta perfecto? En Mui Kitchen te contamos los secretos del chef Donato de Santis para ver si te animas a probarlos.

¿Quién no ha comido alguna vez pastas? Fideos, ñoquis, ravioles. Hay cientos a las que se agregan todo tipo de acompañamientos y salsas. Sin dudas, se trata de una comida sencilla y muy popular. Pero, ¿como lograr el punto perfecto?

Para eso contamos con los secretos de uno de los que más saben: Donato de Santis. El chef, quién también hace las veces de jurado en MasterChef Celebrity Argentina, es originario de Italia, la cuna de la pasta. 

Es por eso que, aunque es el jurado más benévolo, los participantes tiemblan de nervios si deben presentarle el plato del que más sabe

Pastas, el plato del que Donato de Santis más sabe. Fuente: Infobae

Los consejos de Donato

La regla del 1, 10, 100. En la cocina las proporciones son muy importantes. Pueden definir la diferencia entre una delicia y un plato mediocre. Según la regla de Donato, por cada litro de agua deben ir 10 gramos de sal y 100 de pasta. Además recomienda poner la sal a la par de la pasta y no antes.

La salsa. El chef recomienda realizar salsas en pocos minutos, entre 5 y 10. Además es importante tener de base un buen aceite de oliva y no utilizar más de 4 o 5 ingredientes para obtener un gusto equilibrado.

El queso. El caso acompaña a la perfección la mayoría de las pastas salsas. Los únicos casos donde no conviene utilizarlos es en aquellas que contengan pescados o frutos de mar, ya que resulta demasiado invasivo, tapando su sabor.

Ahora que conoces algunos de los tips del que más sabe, solo resta que pruebas por tu mismo la próxima vez que cocines pastas.

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