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Los errores más frecuentes al hacer torta de zanahoria

Todo el mundo debería probar la torta de zanahoria. Es, sin dudas, una opción distinta para la merienda, igual de suave y rica que una de chocolate. En el presente artículo, te compartiremos los problemas más comunes en su preparación y cómo solucionarlos.

Los errores más frecuentes al hacer torta de zanahoria
Por:  Redacción MUI KITCHEN

La torta de zanahoria es un clásico delicioso de la pastelería. Se trata de un bizcocho esponjoso por la húmedad que la zanahoria le aporta a la masa. Suele aromatizarse con canela, jengibre o nuez moscada, y completarse con algún que otro fruto seco.

Sin embargo, hay errores que se cometen en su preparación, desde cómo incorporar la zanahoria hasta cuáles son las proporciones de los ingredientes para hacer un perfecto "carrot cake". A continuación, te enumeramos los más frecuentes.

1. Cocer las zanahorias antes de hacer la tarta

Con el horneado de la masa, es suficiente para que nos queden perfectas las zanahorias. Lo que sí es importante es comprar zanahorias de calidad y en buen estado; para darte cuenta de ello, mira detenidamente si tienen un tono bien naranja.

2. Equivocarse en las proporciones del bizcocho

No podemos excedernos o quedarnos cortos con los ingredientes; de lo contrario, resultará demasiado dulce o con la textura inapropiada. Una combinación que funciona es la siguiente:

3. Olvidarse de la levadura

El pastel de zanahoria es un bizcocho que necesita algunos gramos de levadura para conseguir la textura adecuada. Básicamente, el montado de los huevos por si solo no es suficiente.

4. Poner mantequilla en vez de aceite

Si, se puede hacer una torta de zanahoria con mantequilla, aunque no es aconsejable. Para hacer la masa, es mejor utilizar aceite, así el bizcocho resultará menos compacto y conservará mejor su esponjosidad. En este caso, opta por aceite de girasol.

5. ¿Rallar o triturar la zanahoria?

Una vez lavamos y pelamos las zanahorias, hay que prepararlas en crudo para realizar la masa. No está prohibido triturarla, pero es mejor rallarla finita para conseguir un tono más intenso.

Curiosidades de la tarta de zanahoria

Fuente: Torta de zanahoria

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