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Los errores más frecuentes al hacer tiramisú

El tiramisú, un clásico postre proveniente de Italia, es ideal para compartir en familia luego de la cena. Se prepara fácilmente, sin horno, y con pocos ingredientes. Eso sí: ojo con los errores. A continuación te mostramos los más comunes y posibles soluciones.

Los errores más frecuentes al hacer tiramisú
Por:  Redacción MUI KITCHEN

El tiramisú es un postre italiano clásico de la pastelería, a base de huevo, bizcocho, café y mascarpone. Se trata de una idea fácil y exquisita para preparar en casa, siempre evitando los siguientes 5 errores para un resultado perfecto en textura y sabor.

1. Sustituir el mascarpone

Este queso es el protagonista de la receta del tiramisú, ya que aporta la cremosidad típica del postre. Siempre debe estar a temperatura ambiente antes de mezclarlo y nunca hay que reemplazarlo por nata o crema de queso.

2. No usar café recién hecho

El café es el otro protagonista en este postre. Para que sea verdaderamente delicioso, debe emplearse café recién hecho. Es decir, no recalientes café que ya hiciste tiempo atrás porque dejará un gusto amargo (o incluso quemado) en el tiramisú.

3. No empapar correctamente los bizcochos

Para armar el postre se emplean bizcochos de soletilla, empapados en café a temperatura ambiente, sino, de lo contrario, se pueden deshacer. No los bañes mucho para evitar que echen a perder su textura. Tampoco armes tu tiramisú con más de tres pisos, ya que hablamos de un postre sin gelatina u otro ingrediente que le de cuerpo, por lo que se puede caer al partirlo.

4. No dejar refrigerar al tiramisú

Una vez terminado este postre, puede resultar tentativo comerlo al instante, pero se recomienda ponerlo en la nevera durante, mínimo, tres horas, para que tome el cuerpo necesario.

5. Poner el cacao en el momento equivocado

El acabado final del tiramisú se da cuando está bien frío. Una vez que tomó la textura correcta en la nevera, hay que espolvorearlo con una fina capa de cacao de buena calidad. Si se hace cuando aún está caliente, quedará como una pasta y perderá su textura aterciopelada.

Fuente: Mag.

Curiosidades del tiramisú

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