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Inspirado en Bake Off Argentina: 5 consejos para preparar exquisitas y crujientes galletas

Este lunes, el último desafío creativo de Bake Off Argentina propuesto por el jurado invitó a los participantes a cocinar y armar una "galleta selfie". En el presente artículo, te contaremos cómo hacerlas perfectas, deliciosas y súper crujientes.

Este lunes, el último desafío creativo de Bake Off Argentina propuesto por el jurado invitó a los participantes a cocinar y armar una "galleta selfie". En el presente artículo, te contaremos cómo hacerlas perfectas, deliciosas y súper crujientes.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Bake Off Argentina 2021 presentó un increíble desafío creativo este lunes 1 de noviembre. Los 7 concursantes debieron hacer una "galleta selfie", con 2 masas, 2 rellenos y al menos una cobertura.

Carlos fue el participante que sobresalió de entre todos, mientras que Facundo y Emiliano estuvieron en la cuarda floja, aunque no terminaron siendo eliminados. Si quieres recrear algunas de sus preparaciones, antes tienes que leer los siguientes consejos para un excelente resultado.

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1. Azúcar en polvo en vez de harina sobre la mesa de trabajo

Siempre que vayamos a amasar galletas, nos comentar que hay que poner un poco de harina en la encimera de trabajo. Sin embargo, lo mejor es añadir un poco de azúcar en polvo. De esta forma, la masa no se nos pegará y además, no recargaremos de harina las galletas.

2. Estirar la masa de las galletas antes de llevarlas a la heladera

Es necesario trabajar la masa antes de dejarla reposar en la nevera y no después. Esto se debe a que se romperá con mayor facilidad. Hazlo y llévala por 30 minutos al frio, o más rápido, 15 minutos al congelador. Esto ayudará a que la masa esté mas firme y luego, será más fácil cortar las galletas.

3. ¿Cómo hacer galletas redondas?

Nada mejor que usar el cartón del papel de cocina. Una vez estirada la masa y envuelta en papel film, abre un rollo de cartón por la mitad con las tijeras e introduce la masa de las galletas. Colócalo en la nevera para que repose y ya después solo tienes que cortar rebanadas de masa para hornear las galletas.

4. ¿Cuándo añadir el glaseado?

Generalmente, uno lo hace mientras las galletas están tibias. Gran error. Un buen consejo es dejar que las galletas se enfríen antes de añadir el glaseado.

5. Truco para hornear galletas de chocolate

En este caso, lo mejor es preparar la masa de las galletas y dejarla en la nevera de uno o dos días. Al reposar, obtendremos mejores resultados.

Fuente: OkDiario

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