Este jueves 23 de diciembre, el desafío de MasterChef Celebrity Argentina consistió en preparar media docena de eclairs, este clásico dulce francés. Si quieres aprender a hacerlos, sigue leyendo a continuación.
MasterChef Celebrity Argentina tuvo su "noche de última chance" y Joaquín Levinton, Tomás Fonzi, Juariu, "La Peque" Pareto, Cathy Fulop y Charlotte Caniggia viajaron a Francia. El desafío de hoy era hacer 6 eclairs con 2 rellenos y decoraciones distintas.
Paso a paso para hacer la masa de eclairs
- Poner en una cacerola agua junto con leche, sal y manteca.
- Llevar sobre fuego a ebullición, incorporar de golpe la harina y sin dejar de revolver, cocinar por unos minutos hasta que la mezcla se desprenda de la cacerola.
- Incorporar los huevos de a uno hasta que queden bien integrados.
- Colocar la masa en manga con pico liso.
- Hacer los eclairs en una placa y cocinar en el horno a 200º por 15 minutos.
- Luego bajar la temperatura a 160º y cocinar por 15 a 20 minutos más o hasta que estén dorados y secos.
- Cortar por en medio, para luego rellenarlos prolija y cuidadosamente.
Ideas de rellenos para los eclairs
- Crema de pastelera saborizada, por ejemplo, con praliné o duraznos.
- Mousse de maracuyá y chocolate blanco.
- Banana y pasta de maní
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