Consejos de Cocina

Estos son 3 artículos que puedes reusar en la cocina

No todo tiene que terminar en la basura después de usarlo en la cocina. Aceite, papel manteca y papel de aluminio son elementos que puedes reusar si los guardas adecuadamente  

No todo tiene que terminar en la basura después de usarlo en la cocina. Aceite, papel manteca y papel de aluminio son elementos que puedes reusar si los guardas adecuadamente  

Puedes reusar aceite, papel manteca o de hornear y papel de aluminio, siempre y cuando tomes en cuenta las condiciones de estos materiales. Pero no te preocupes ¡aquí te explicamos todo lo que necesitas saber sobre cuándo y cómo conservarlos para volverlos a usar!

(Foto principal:Photo by Cassiano Barletta on Unsplash )

El papel para hornear puedes reusarlo / Photo by Cala on Unsplash

Aceite

Puedes reusar aceite de oliva o vegetal (que no sea de palma) siempre y cuando sea el de freír. Pero eso también requiere de ciertas condiciones: no puede estar quemado, debes recolectarlo caliente, filtrarlo para verterlo en un frasco de vidrio limpio y debes usarlo para lo mismo que lo usaste previamente (no debes usarlo para aderezar, por ejemplo). El aceite de oliva puedes reusarlo hasta 4 veces, mientras que el vegetal sólo 1 vez más. 

Lo que no debes hacer: mezclar aceite nuevo con reusado.

Toma en cuenta que para desecharlo debes colocarlo en una botella de plástico y dejarlo en los centros de reciclaje dispuestos para este fin.

Papel manteca o de hornear

Este papel es una excelente opción para cubrir moldes y bandejas para hornear galletas y bizcochos, pero también para pasteles salados o pescados. Luego de hornear puedes guardar los trozos y reusarlos de nuevo para extenderlos en la bandeja y hornear: siempre y cuando no afecte el sabor. Es decir, si hiciste una preparación dulce procura reusarlo con otra dulce como galletas, galettes o tortas. Puedes usarlo hasta 2 veces más.

Lo que no debes hacer: reusar papel que esté demasiado engrasado o mojado por la preparación. Tampoco reutilices con el que hayas horneado en papillote, porque generalmente son pescados con verduras que podrían dejar mucho olor en el papel.

Toma en cuenta que para guardarlo sólo debes remover los restos de harina que hayan quedado, puedes hacerlo cuidadosamente con un cuchillo o espátula (¡no puedes lavarlo!). Dóblalo y guárdalo en un recipiente identificado con el uso que se le dio.

Papel de aluminio

Si has cocinado con papel de aluminio, como por ejemplo como tapa para hornear un flan, puedes lavarlo y luego usarlo para cubrir alguna preparación que debas llevar a la nevera. 

Lo que no debes hacer: el papel de aluminio se hizo para ser desechable, así que procura no reusarlo para cocinar. Para el uso que te mencionamos anteriormente no debes utilizar papel que haya estado en contacto con alguna preparación ácida (vinagre o jugo de limón), ya que degradan el material y se considera que el aluminio puede ser tóxico si se desprende y cae en la comida. 
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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