Consejos de Cocina

Estas son las 3 mejores alternativas para cocinar libre de gluten en minutos

El consumo de gluten puede ocasionar algunas enfermedades en personas que padezcan enfermedades hereditarias, como por ejemplo; los celíacos, el gluten de trigo les ocasiona una reacción inmunológica ¿Lo sabías?

El consumo de gluten puede ocasionar algunas enfermedades en personas que padezcan enfermedades hereditarias, como por ejemplo; los celíacos, el gluten de trigo les ocasiona una reacción inmunológica ¿Lo sabías?

Ahora bien, el hecho de que un alimento no contenga gluten no significa que sea más saludable que otros, para muchos esto suele ser un problema debido a que el gluten es una proteína que ayuda a que las masas esponjen, se usa comúnmente en postres, entonces ¿Ya no consumirás dulces? No te preocupes, aquí te dejamos 3 alternativas para cocinar libre de gluten.

Harina de arroz

 Si tienes un molino en casa fácilmente puedes hacer harina de arroz, ya sea de arroz blanco o arroz integral, es una de las más utilizadas para sustituir a la de trigo y esta es rica en almidón, así que es perfecta para preparar cualquier tipo de postre libre de gluten.

Harina de arroz

Harina de trigo sarraceno

 Esta harina es a base de alforfón molido, es de color oscuro y se puede usar para panes, galletas e incluso tortas debido a que se adapta a muchas preparaciones, esta sería una alternativa para cocinar libre de gluten.

Harina de trigo sarraceno

 

Harina de quinoa

Este ingrediente es rico en muchas vitaminas, así como también en fósforo, magnesio, hierro y folatos, tiene un sabor mucho más fuerte que la harina de trigo común por lo que hay que ir dosificando en las recetas que vayas a realizar, su sabor suele ser avenallado, por lo que queda perfecto con chocolate o café. Esperamos que tomes en cuenta cualquiera de estas 3 alternativas para cocinar libre de gluten.

Harina de quinoa

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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