Este viernes 10 de diciembre en MasterChef Celebrity Argentina, los participantes tuvieron "noche de última chance" y trabajaron con pasta y distintas salsas. El chef y jurado Donato De Santis dio algunos consejos para un platillo perfecto.
MasterChef Celebrity Argentina tuvo ayer viernes la emisión especial de la "noche de última chance". Participaron las celebridades con delantales grises y así, conseguir el lugar lejos de la gala de eliminación el próximo domingo 12 de diciembre.
El desafío de este 10 de diciembre fue preparar fideos frescos, junto a una salsa específica que les tocó. "La pasta la queremos amasada, estirada, rigurosamente cortada al cuchillo", explicó el chef y jurado Donato De Santis.
Tips a la hora de hacer pasta
- Es importante amasar la pasta fuera del bowl.
- Hay muchas formas de cortar la pasta con cuchillo, siempre dependiendo de cómo se dobla la hoja de la pasta: tallarines, fetuccinis, straccetti...
- Se aconseja contar con un "tender" para colgar y secar la pasta.
- Resulta bien mojarse las manos a la hora de amasar.
Cómo cocinar la pasta, según Donato De Santis
Al momento de poner hervir el agua, la sal se agrega a la olla una vez hervida el agua y también colocada la pasta. Está prohibido colocar aceite el agua, como se creyó siempre, supuestamente, "para que no se peguen los fideos".
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