Consejos de Cocina

Directo de MasterChef Celebrity Argentina: Los consejos de Belu Lucius para cocinar una rica almeja panopea

Este jueves por la noche en MasterChef Celebrity Argentina, la almeja panopea del sur de Argentina fue protagonista de los platos libres de los participantes. La exconcursante del reality de cocina, Belu Lucius, fue invitada para darles tips al nuevo reparto. Más detalles a continuación.

Este jueves por la noche en MasterChef Celebrity Argentina, la almeja panopea del sur de Argentina fue protagonista de los platos libres de los participantes. La exconcursante del reality de cocina, Belu Lucius, fue invitada para darles tips al nuevo reparto. Más detalles a continuación.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

MasterChef Celebrity Argentina tuvo su "noche de última chance" este 2 de diciembre. El desafío se basó en un plato libre, con la almeja panopea como protagonista.

Para esto, la influencer y exconcursante de la segunda edición del reality de cocina argentino, Belu Lucius; fue invitada al programa de hoy. Anteriormente, ella se convirtió en la pionera sobre la cocción de este tipo de almeja.

Las almejas panopeas de hoy en MasterChef Celebrity Uruguay. Fuente: Print Telefé

¿Qué es la almeja panopea?

La almeja panopea es una especie de molusco bivalvo marino de la familia Hiatellidae. Es nativa de la costa oeste de América del Norte. La longitud de su concha va desde 15 cm a más de 20 cm, pero su muy largo sifón hace que la almeja alcance hasta el metro de longitud.

También habita desde la latitud de Río de Janeiro, Brasil; hasta la provincia de Santa Cruz, Argentina. Asimismo, existen importantes concentraciones en el golfo San José y, eventualmente, en los golfos San Matías y Nuevo.

Es necesario lavar muy bien las almejas panopeas, primero en sal y luego en agua hirviendo. Fuente: Print Telefé

Tips sobre cómo cocinar la almeja panopea

Los jurados Damián Betular, Germán Martitegui y Donato Di Santis; comentaron que se trata de una proteina que tiene distintas formas de cocción. Por ello, también se la conoce como "generosa".

Si bien no es particularmente linda, es riquísima. Posee una textura crujiente y firme, con algunas partes tiernas, pero todo eso depende de cómo se manipula.

Belu Lucius les explicó a las celebridades de MasterChef Celebrity Argentina 3; que hay que limpiarla con sal, hirviéndola por al menos 15 segundos. Es necesario, también, abrirla con un pequeño cuchillo, para sacarle los residuos que quedan dentro de la almeja.

La almeja panopea se puede cocinar de diferentes formas. Fuente: Print Telefé

Formas de cocinar la almeja panopea

La influencer resaltó que es mejor si las almejas panopeas son largas.

Otros nombres de la almeja panopea

El nombre de esta almeja se deriva de la palabra lushootseed de la tribu Nisqually gʷídəq, que significa "cava hondo". Además de almeja panapoa, también es conocida como:

  1. Pato de lodo
  2. Almeja rey
  3. Almeja chiluda
  4. Almeja trompa de elefante (traducida literlamente del chino)

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