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Descubre cómo conservar los tomates por más tiempo en casa

El tomate también llamado jitomate o tomatera, es una planta herbácea nativa de Centro América, el origen de su consumo se puede encontrar en el sureste de México hace 2600 años. El mismo pertenece al grupo de productos hortofrutícolas, es decir, que se maduran aún después de la recolección, es por ello que conservarlos suele ser una tarea complicada.

El tomate también llamado jitomate o tomatera, es una planta herbácea nativa de Centro América, el origen de su consumo se puede encontrar en el sureste de México hace 2600 años. El mismo pertenece al grupo de productos hortofrutícolas, es decir, que se maduran aún después de la recolección, es por ello que conservarlos suele ser una tarea complicada.

Específicamente, hay quienes dicen que conservar los tomates en la nevera es un pecado, esto no es del todo cierto pues sí ya compras un tomate en su punto óptimo está bien si lo mantienes en la nevera, pero si no está maduro, paraliza el proceso y nunca llegará a su máximo punto de sabor.

Hay muchos tipos de tomate, pero entre mejor sea, mejor responderá al frío de la nevera, eso sí, ningún método de conservación puede convertir un tomate que no está en su punto en un fruto delicioso. Así que tienes que buscar entre todas las variedades de tomate uno que esté jugoso, dulce y aromático.

Descubre cómo conservar los tomates por más tiempo en casa

Además, también es importante mencionar que si no vas a consumir el tomate en el día y ya está perfectamente maduro, lo mejor es guardarlo en la nevera, eso sí en un cajón donde solo haya tomates, porque hay vegetales que emiten etileno y esto podría madurarlos un poco más rápido.

Descubre cómo conservar los tomates por más tiempo en casa

Finalmente, la temperatura ideal para conservar los tomates más tiempo en casa es de 20 a 23 grados y una vez los vayas a utilizar sácalos de la nevera con antelación para que se atempere y puedas usarlo sin problemas.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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