Consejos de Cocina

Conoce la mejor manera de darle sabor a la carne

Antes de cocinarla, puedes usar este truco sacado de la cocina española, porque esta era una manera también de conservar la carne  

Conoce la mejor manera de darle sabor a la carne

Con esta salsa para marinar carnes le vas a dar mucho sabor a tus platos porque la vas a dejar por varias horas absorbiendo todos los matices de los aderezos que le vas a agregar. Es muy simple de hacer. Todo lo que debes hacer es, al final, descartar el líquido y no cocinar con él.

(Foto principal: Photo by KTRYNA on Unsplash)

Corta la carne en trozos antes de marinarla / Photo by Usman Yousaf on Unsplash

Para un kilo de carne necesitas: 3 cucharadas de sal, 1 cucharada de pimentón dulce, 9 dientes de ajo machacados, 2 cucharadas de orégano, 1 ½ cucharada de comino, 4 hojas de laurel, 1 taza de vinagre de vino, 1 ½ taza de agua, ½ taza de aceite de oliva y ½ taza de vino blanco.

Lo que debes hacer es cortar la carne en trozos y colocarla en un recipiente o bandeja con esta preparación: frota los trozos con el ajo machacado, rocía la sal, el orégano, el comino, el pimentón, el laurel  y luego los bañas en vinagre, aceite, vino y agua. Con una cuchara remueve todo.

Cubre con papel film y refrigera por al menos 4 horas y antes de cocinar escurre los trozos (desecha el líquido). 
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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