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¿Cómo obtener una masa de pie perfecta? Aquí está la respuesta que te ayudará a salir de apuros

Hacer un pie de limón o parchita a simple vista se ve bastante sencillo, para aquellos que estudian repostería saben que no es así pues para obtener una contextura suave, tostada y quebradiza, pero al mismo tiempo que no se desmorone hay que saber una serie de técnicas sencillas

¿Cómo obtener una masa de pie perfecta? Aquí está la respuesta que te ayudará a salir de apuros
¿Cómo obtener una masa de pie perfecta? Aquí está la respuesta que te ayudará a salir de apuros

Antes de comenzar con el secreto para obtener una masa de pie perfecta debes saber que aunque este postre es considerado francés, si vas un poco más lejos en la historia encontrarás registro en los griegos para ser más exactos en una isla llamada Samos.

Con el tiempo, los conquistadores se encargaron de ir modificando la receta del pie en cada uno de sus eventos especiales y por ende hoy en día hay variantes de muchos tipos que podemos encontrar en cualquier pastelería ¿Lo sabías? 

¿Cómo obtener una masa de pie perfecta? Aquí está la respuesta que te ayudará a salir de apuros

Ahora bien, lo primero que debes saber es que todos los ingredientes tienen que estar fríos a la hora de la preparación del pie, de esta manera en el caso de la manteca y la mantequilla no se unirán por completo y luego poco a poco se derretirá para aportar la suavidad que se necesita.

Otro punto  que debes tener presente a la hora de realizar la masa para pie es  dejarla reposar antes de estirar. Así que primero debes formar un disco que luego vas a envolver en plástico para llevarlo a la nevera por al menos media hora.

¿Cómo obtener una masa de pie perfecta? Aquí está la respuesta que te ayudará a salir de apuros

Para finalizar con estos trucos sobre como obtener una masa de pie perfecta debes tener presente que los moldes de vidrio son los mejores para estos postres, esto debido a que transfieren el calor de manera uniformemente a la base del pie. Pon en práctica todos estos nuevos conocimientos para elaborar la masa de pie perfecta desde la comodidad de tu hogar.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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