Luego de considerar los consejos que te ofrecemos para guardar y conservar mejor el queso, tienes que considerar sacarlo del refrigerador 30 minutos antes de consumirlo, para que así tome temperatura ambiente, que es como debe consumirse.
(Foto principal: Photo by Jez Timms on Unsplash)
Esta es la manera correcta de conservar el queso
Temperatura
Si es de tapa dura debe estar en una temperatura 8º C y 12º C, mientras que los de tapa blanda deben ir 4º C y 8º C. Para lograr estas temperaturas debes guardarlos en los cajones inferiores, como el de las verduras. Otro caso es el queso fresco que debe mantenerse a 4º C, por lo que debe estar en la parte de arriba.
¿Envase o papel?
Una alternativa es guardar el queso en un recipiente hermético como un tupper para que no absorba otros olores, pero antes debes envolverlo en papel encerado (como el de las carnicerías), aunque otra excelente opción es usar el papel de horno. El objetivo es que el queso no absorba otros olores o se reseque. Si tienes queso con moho, la mejor opción es envolverlo en un paño húmedo.
Lo que no debes hacer
* Guardarlo en un recipiente plástico sin envolverlo en papel de horno porque se crean las condiciones para que el queso fermente.
* Envolverlo en plástico, porque no deja “respirar” el queso y lo reseca.
* Dejarlo fuera de la nevera más de dos horas.