Consejos de Cocina

Cómo mantener el queso fresco por más tiempo

Lo más seguro es que siempre apeles a envolverlo en plástico antes de refrigerarlo o que lo guardes en un recipiente de plástico, pero esa no es la mejor manera de conservar el queso. Aquí te decimos cómo hacerlo de manera correcta  

Luego de considerar los consejos que te ofrecemos para guardar y conservar mejor el queso, tienes que considerar sacarlo del refrigerador 30 minutos antes de consumirlo, para que así tome temperatura ambiente, que es como debe consumirse.

(Foto principal: Photo by Jez Timms on Unsplash)

El queso fresco debe conservarse a 4º C / Photo by Anastasia gezalova on Unsplash

Esta es la manera correcta de conservar el queso

Temperatura

Si es de tapa dura debe estar en una temperatura 8º C y 12º C, mientras que los de tapa blanda deben ir 4º C y 8º C. Para lograr estas temperaturas debes guardarlos en los cajones inferiores, como el de las verduras. Otro caso es el queso fresco que debe mantenerse a 4º C, por lo que debe estar en la parte de arriba.

 

¿Envase o papel?

Una alternativa es guardar el queso en un recipiente hermético como un tupper para que no absorba otros olores, pero antes debes envolverlo en papel encerado (como el de las carnicerías), aunque otra excelente opción es usar el papel de horno. El objetivo es que el queso no absorba otros olores o se reseque. Si tienes queso con moho, la mejor opción es envolverlo en un paño húmedo.

Lo que no debes hacer

* Guardarlo en un recipiente plástico sin envolverlo en papel de horno porque se crean las condiciones para que el queso fermente.

* Envolverlo en plástico, porque no deja “respirar” el queso y lo reseca.

* Dejarlo fuera de la nevera más de dos horas.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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