Consejos de Cocina

Cómo hacer un pan casero muy esponjoso

Hacer pan en casa se ha vuelto casi una tradición, nos hemos acostumbrado a ese olor inigualable que tiene el pan recién horneado y para que perfecciones tu técnica o aprendas desde cero te dejamos estos consejos para obtener un pan muy esponjoso. 

Cómo hacer un pan casero muy esponjoso

Hornear pan casero se ha convertido en una actividad común en muchos hogares. De avena, ajonjolí, rellenos, con pasas, nueces, pan salado o dulce existen infinidad de preparaciones y en todas buscamos un factor común que sea un pan casero muy esponjoso. 

Para hacer un pan casero esponjoso no necesitas tener una panificadora, incluso hay panes que no requieren horno para su elaboración. Te contamos esos consejos que te van a permitir hacer el pan más delicioso del mundo. 

Pan casero y esponjoso

Consejos para un pan perfecto

1. La harina: Cada harina es diferente y adecuada para un tipo de pan específico, ya que cada una se comporta de manera distinta en su amasado, absorción de líquido (agua) y elevamiento. Escoge la que se adecúe a tu receta. 

2. Hidratación:  la harina necesita líquido e hidratación. Por lo que el agua o líquidos como leche, yogur, cerveza, vino, zumos, frutas, mantequilla o huevos deberán ayudarte en tu creación. Cuanto más hidratada sea una masa más difícil será de manejar, ya que al principio estará muy pegajosa y difícil de trabajar. 

3. Amasar bien y respetar los reposos del pan ayudará a tener un resultado perfecto ¡.

4. Poner sal:  no podemos olvidarnos de la sal, otro ingrediente básico para la creación de pan ya no solo por el sabor, si no porque mejora la corteza del mismo y ayuda en su conservación.

Tienes que utilizar sal fina para que se disuelve correctamente y la cantidad suele ser de un 2% del peso de la masa.

5. Usa levadura fresca, lo ideal para que el pan quede en su punto de sabor y de todo es utilizar 10 gramos de levadura fresca o de panadería y 3 de levadura seca o liofilizada por cada 500 gramos de harina.

6. Entre los untensilios que vas a necesitar para elaborar tu pan tenemos: Un recipiente grande para mezclarlo todo, espátula para mezclar, bandeja de horno, papel de horno o una alfombrilla de silicona, un buen cuchillo de sierra, una báscula digital.

7.  Manejar correctamente las cantidades te hará obtener un resultado mejor.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

Noticias Relacionadas

Más Noticias

Más Noticias