Consejos de Cocina

Agua caliente vs. agua fría: ¿Qué conviene para las verduras?

A la hora de hervir las verduras surge una duda: ¿hay que colocarlas con el agua ya hirviendo o todavía fría? En Mui Kitchen te brindamos una recomendación al respecto.

A la hora de hervir las verduras surge una duda: ¿hay que colocarlas con el agua ya hirviendo o todavía fría? En Mui Kitchen te brindamos una recomendación al respecto.

Cuando cocinamos verduras se dividen aguas. ¡Literalmente! Una duda eterna: ¿debemos ponerlas en agua fría o ya hirviendo? Hay un sencillo consejo que va a saldar la cuestión para siempre.

Los chefs más famosos del mundo tiene un truco infalible para saber que conviene en cada caso. Así es, no hay una regla general sino que depende que es lo que debemos cocinar.

La diferencia está en donde crece la verdura en cuestión: ¿arriba o abajo de la tierra? En el caso de estos últimos, también conocidos como tubérculos siempre deben ponerse en agua fría. 

En cambio, aquellas que crecen por encima, como el maíz o el brocoli deben colocarse con el agua ya hirviendo.

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