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¡Adiós harina de trigo! Estas son las 3 mejores alternativas para sustituirla

Para comenzar, es importante que sepas que existen muchas variedades de harinas que pueden sustituir a la harina de trigo convencional, alguna de ellas tiene características como un sabor más intenso, más esponjosidad o mejor retención de humedad aquí te contamos para qué sirve cada una de ellas.

¡Adiós harina de trigo! Estas son las 3 mejores alternativas para sustituirla

Ahora bien, la harina de trigo es la única que contiene proteínas mientras que las otras harinas que te mencionamos en este artículo no las tienen pues  no forman gluten de esa misma forma, esto puede ser una ventaja para aquellas personas que no toleran el consumo de esta proteína. Así que aquí te dejamos 3 alternativas de harina para tus recetas.

Harina de centeno

Esta alternativa de harina que se obtiene al moler el grano de centeno, su sabor suele ser amargo por lo que se utiliza para algunas recetas en específico, pueden ser albóndigas, panes, galletas, magdalenas o muffins, pero si tú quieres conseguir una textura ligera lo ideal es que la mezcles con otro tipo de harina.

Harina de centeno

Harina de maíz

Quizás sea una de las harinas más conocidas en el mundo es un invento de un ingeniero venezolano llamado Luis Caballero Mejías y en 1954 este hombre concedió la patente a la marca de maíz llamada “La arepera” es perfecta para preparar recetas saladas como tamales, arepas o empanadas.

Harina de maíz

Harina de avena

Esta podría ser una de las que tiene gran valor biológico, es una importante fuente de hierro, magnesio, minerales, vitaminas y fósforo, además tú mismo la puedes realizar en casa triturando avena de la que puedes conseguir en el mercado y es utilizada muchas veces para realizar postres. Esperamos que estas 3 alternativas de harina para tus recetas te sean de gran ayuda.

Harina de avena

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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