Consejos de Cocina

8 consejos para que el aceite no salte al freír

No tengas miedo de freír esas papas que tanto deseas y que temes quemarte con el aceite o que este salpique, hay trucos de cocina que te vamos a revelar para que el aceite no salte.

8 consejos para que el aceite no salte al freír

A quién no le ha pasado alguna vez que ha preparado pollo frito, papas fritas, carne frita y el aceite salta sin control por nuestra cocina y hasta ha llegado a quemarnos, a nosotros nos ha ocurrido, pero esto dejó de sucedernos cuando comenzamos a aplicar estos 8 consejos para que el aceite no salte. 

El aceite salpica porque hay agua en la sartén donde se calienta, esta se convierte en vapor y se libera de manera violenta o salpica hacía fuera de este recipiente. Estos son los 8 consejos para que el aceite no salte al freír. 

Hay que evitar que la sartén contenga agua cuando vamos a freír

1. Añade un poco de harina al sartén con aceite caliente, esta absorberá los residuos de agua y así, dejará de salpicar.

2. Espolvorea un poco de sal por donde brotan las burbujas, condimento que atrapará el agua y la desplazará hasta el fondo de la cacerola.

3. Fríe tus alimentos en una olla o cacerola honda, será más difícil que brinque el aceite.

4. Retira el exceso de agua de tus alimentos con papel de cocina.

5. Y si vas a freír un huevo frito, y quieres evitar que salte el aceite hacia fuera mientras lo fríes, otro truco muy utilizado es el de poner media cáscara del mismo huevo que estás cocinando dentro de la sartén. Eso sí, no quites esta cáscara hasta que no termines de freír el huevo.

7. Prueba con miga de pan otro recurso muy eficaz puede ser el poner un trozo de miga de pan en el interior del aceite que contiene la sartén.

8. Controla la temperatura del aceite siempre que el fuego esté demasiado alto, existen más probabilidades de que el alimento que fríes salpique violentamente.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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