Consejos de Cocina

7 errores que nunca debes cometer en la cocina

Porque queremos que te luzcas en la cocina, hemos elaborado una lista con esos errores que jamás debes cometer al preparar tus platillos en casa. 

7 errores que nunca debes cometer en la cocina
7 errores que nunca debes cometer en la cocina

Si bien la cocina tiene mucho de improvisación y de ese talento natutal, también es cierto que la formación y el conocimiento en el área culinaria tienen un peso significativo. Existen algunos trucos que te van a facilitar el camino y entre ellos está el poder reconocer esos 7 errores que jamás debes cometer cuando cocinas. 

7 errores que debes evitar en la cocina 

1.  No precalentar tu sartén antes de cocinar

Precalentar una sartén antes de poner algo en ella te ayudará a que ciertos platos queden más sabrosos y sobre todo se peguen menos. Al darle este calor, la humedad de la comida se aleja de la superficie de la sartén y el aceite que añades se desliza más fácilmente por esta y hacia a tu alimento.

Errores que cometemos al cocinar

2. No esperar a que los alimentos estén bien descongelados 

Aunque puedas aprovechar el microondas para descongelarlos rápidamente, lo más recomendable es sacarlos del congelador con tiempo suficiente para que lo hagan en la nevera.

3. Sujetar mal el cuchillo de cocina

La manera correcta de agarrar un cuchillo de cocina es colocando el pulgar en un lado de la hoja y el dedo índice en el otro lado, con los tres dedos restantes rodeando firmemente la parte superior del mango.

4. Sustituir los ingredientes de una receta 

Sustituir a tu antojo elementos de un plato claramente puede afectar a su resultado final. Aplaudimos la creatividad, la iniciativa de ahi han surgido grandes platos pero si lo que deseas obtener es el resultado de una receta, trata de seguir su paso a paso 

5. Enjuagar la pasta después de cocerla

El almidón en el agua es lo que ayuda después a que la salsa se adhiera a la pasta. Por lo que solo deberías aclarar esta cuando la vas a tomar como plato frío , por ejemplo en ensalada.

6. Añadir aceite al agua de tu pasta

El aceite ayudar a impedir que se forme la clásica espuma que termina derramando el agua fuera de la cacerola. Si pones aceite en el agua tu pasta quedará más "resbaladiza" y la salsa se fijará peor a ella. 

7. Permitir que los alimentos listos para comer y los crudos estén en contacto

Para evitar un proceso que se conoce como contaminación cruzada debes evitar poner en contacto alimentos curdos, con los alimentos listos. 

Evita también manipular alimentos que no vas a cocinar en tablas sin lavar donde antes has cortado carnes y pescados.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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