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6 datos que debes conocer para preparar la clásica torta de casamiento

Los pasteles de casamientos son un sueño en la pastelería. ¿Qué mejor que tomar el sueño de la mujer que se casará, y plasmarlo perfectamente en una torta? Y si es blanca, mucho mejor, para jugar con texturas y diseños. A continuación, te damos algunos aportes interesantes al respecto.

6 datos que debes conocer para preparar la clásica torta de casamiento
Por:  Redacción MUI KITCHEN

Las decoraciones de tortas de casamiento son muchísimos. Ya nos quedó claro este jueves, en el nuevo desafío sorpresa de Bake Off Argentina donde, además, los 11 participantes tuvieron que hacerlas en miniatura.

En la actualidad, el blanco continúa en el top de las costumbres para un pastel de bodas, porque adquiere un sentido más romántico y estético. Este color nos permiten infinitos diseños, desde algunos más modernos hasta otros minimalistas.

1. En principio, ¿qué representa el color blanco?

En las tortas de casamiento está vinculado con los mismos significados que los vestidos de novia. Por ejemplo, la pureza y la virginidad. Pero a su vez, para resistir el paso del tiempo y contar con los rituales tradicionales.

2. Características de las tortas clásicas

Los diseños de tortas blancas son versátiles para cualquier tipo de boda. Es una excelente elección que simplificará todo el proceso. Puedes agregarles detalles con bordados, con flores de azúcar o flores naturales, virutas de coco, etc.

3. Con perlas, encaje o flores de glasé

Fondant con perlas de azúcar pequeñas o grandes es un diseño siempre vigente en el mercado de pasteles de bodas.

Las tortas decoradas con flores de azúcar replican los ramos de novia o los tocados. En cambio, los bordados y ribetes de encajes llevan técnicas más elaboradas, que destilan obras de arte en sí mismas; muchas veces intentan replicar los vestidos de novia.

Las tortas de casamiento en color blanco permiten probar distintos estilos y decoraciones. Fuente: Canva

4. Pastel con volantes

Son quellos que imitan los volantes de los vestidos de novia, conocidas como ruffle cakes. Se consiguen diferentes estilos con formas plegadas de fondant, que pueden ser círculos, pétalos o mariposas, o tiras con un efecto sutil de merengues o buttercream.

5. ¿Qué usar para la cobertura?

El fondant es la elección más tradicional para decorar tortas de casamiento y conseguir terminaciones pulidas o efectos de plisados, lazos, drapeados. La crema de manteca o buttercream en manga pastelera, es ideal para hacer bordes y florcitas. El frosting de queso crema tiene un poco más de cuerpo que la crema chantilly y brinda una textura sedosa a la cobertura.

6. Los rellenos

Al planificar la torta, también hay que elegir sus rellenos. Hay alternativas como el chocolate y el dulce de leche, y otros sabores más refinados que se complementan o contrastan con el bizcochuelo, como caramelos, merengues, cítricos, crocantes o mouses.

Fuente: casamientos.com.ar

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