Consejos de Cocina

5 consejos para preparar un delicioso café en granos

El pasado viernes se celebró el Día Internacional del Café, una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, en cualquier momento del día. Si te gusta tanto como a nosotros, debes conocer algunos tips para prepararlo de la manera correcta.

El pasado viernes se celebró el Día Internacional del Café, una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, en cualquier momento del día. Si te gusta tanto como a nosotros, debes conocer algunos tips para prepararlo de la manera correcta.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

¿Sabías que mundialmente, se estima que se consumen 2 billones de tazas de café al día? Así lo confirmó una investigación realizada por la empresa de cafeteras Nespresso, en base a datos de la Organización Internacional del Café (ICO).

El pasado viernes 1 de octubre, todo el mundo celebró el Día Internacional del Café. Esta fecha fue establecida recientemente, hace solo 7 años; con el objetivo de destacar la bebida y resaltar el trabajo de los caficultores.

El Día Internacional del Café es promovido por la ICO (por sus siglas en inglés), quien todos los años proponen una consigna específica para enfocar las acciones. Este 2021, por la pandemia, el lema fue "La próxima generación", haciendo referencia a la necesidad de reconstrucción de distintos sectores de la industria, algunos más afectados que otros.

Si te gusta tomar café en el desayuno, en la merienda y/o luego del almuerzo y cena; debes conocer los siguientes 5 consejos para que el resultado sea exquisito, como si hubiera sido preparado por un profesional.

1. ¿Cuándo moler el cafe?

Los granos de café recién molidos tienen más compuestos de sabor que el vino. Sin embargo, se deterioran rápidamente cuando son expuestos al oxígeno. Por ello, es mejor molerlo antes de prepararlo y así evitar que se oxide.

2. La conservación del café

Los granos de café se deben guardar en un lugar alejado del sol, sin olores y cerrado herméticamente. De esta manera, evitarás que entre en contacto con el oxígeno y las consecuencias de esto, como explicábamos anteriormente.

3. La elección de una buena taza

No elijas algo con material poroso, para que una vez lavada no queden residuos ni olores. Debe ser una taza que mantenga la temperatura del café, evitando que se enfríe. Por ello la porcelana, que no es conductora del calor, es perfecta.

De no tener, puedes calentar una taza con agua caliente, luego desecharla y servir el café. Así, el café conservará su temperatura por más tiempo. Olvídate de usar vasos plásticos.

4. Las instrucciones del fabricante

Esto es fundamental, ya que cada café tiene sus especificaciones. Asimismo, es importante estar atento al tipo de “molienda” que le vamos a dar:

5. La temperatura del agua

El agua nunca debe estar hirviendo a la hora de preparar el café, aunque sí muy caliente. Déjala reposar un minuto tras hervir, para luego prepararte tu rico café.

Fuente: Buenos Aires Ciudad

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