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5 consejos para calcular correctamente el tamaño de tu torta de casamiento

Se acerca tu casamiento y necesitas pedir la torta. ¿Pero de qué tamaño?, ¿para cuántas personas?, ¿sé cortarla acaso?... son algunas de las preguntas que van surgiendo, luego de establecer el estilo del pastel. A continuación, te enumeramos algunos tips útiles para ello.

5 consejos para calcular correctamente el tamaño de tu torta de casamiento
Por:  Redacción MUI KITCHEN

Suele ser más sencillo elegir el estilo de una torta de casamiento, que calcular su tamaño. La idea es no quedarse cortos, pero tampoco que sobre por semanas. Para evitar inconvenientes a la hora de encargar tu soñado pastel de boda, te dejamos algunos tips.

1. ¿Cómo calcular?

Es frecuente escuchar que se calculan 100 g de torta por persona. Sin embargo, no es sencillo contestar cuál es el tamaño ideal de torta para determinada cantidad de invitados.

2. Mesa dulce y postres

En el caso de las bodas, las porciones suelen ser pequeñas porque generalmente hay variedad de postres o una mesa dulce bien completa. Los invitados comieron bastante y la torta de casamiento queda para el final. Si ofrecen variedad de postres individuales, consideren no más de 4 unidades por persona (entre postres y bocaditos).

3. Densidad y altura de la torta

La densidad hace referencia al relleno y la cobertura de la torta.

Si la torta tiene ingredientes más pesados, entonces es muy probable que los invitados queden satisfechos con una porción pequeña. Ahora, la altura se define, en principio, por el bizcochuelo, luego por los ingredientes y la firmeza del relleno, y por último, la decoración. Si la torta es alta, la porción debe ser más delgada que en una torta más baja.

4. ¿Cómo cortar las porciones?

El ancho y largo de la porción dependerán del criterio adoptado al momento de cortar la torta. Un ancho estándar es de 3 cm para porciones en triángulos y 5 cm de lado para porciones cuadradas.

Las tortas redondas se pueden comenzar a cortar con un círculo en el centro, para que las porciones sean manejables; para un diámetro mayor, agregamos otro círculo concéntrico. En el caso de las tortas cuadradas, son más sencillas de manipular y cortar porciones similares en forma de cuadrícula.

5. Tabla estimativa

Si bien no son números exactos, la siguiente tabla da una idea estimada para calcular diferentes proporciones y disposiciones de la torta de bodas, según la cantidad de comensales.

Tabla estimativa para tortas de bodas. Fuente: casamientos.com.ar

Fuente: casamientos.com.ar 

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