Consejos de Cocina

4 errores que debes evitar al usar aceite de oliva

Si eres fan del aceite de oliva y siempre tienes una botella en casa, revisa estos tips que harán que lo aproveches mejor al cocinar. De entrada te decimos que deberías tener más de una botella disponible

Para algunos, el aceite de oliva es imprescindible. Para otros, es un ingrediente que le da un toque saludable o de sofisticación a las recetas. Pero, la mayoría comete errores al almacenarlo o usarlo en ciertas preparaciones. Aquí te decimos cómo evitar esos errores.

(Foto principal: Foto de Fondo creado por freepik - www.freepik.es)

Usa el extra virgen para las ensaladas / Foto de Dana Tentis en Pexels

Saca provecho del aceite de oliva

 
1. Almacénalo en un lugar fresco. A veces lo usas y lo dejas cerca de la estufa o, peor, en una ventana donde le da el sol. No, eso no debes hacerlo porque resulta que al calentarse pierde muchas de las propiedades y beneficios que lo hacen un alimento sano. Así que ponlo dentro de la alacena en un sitio fresco, lejos de las especias (para que éstas no afecten su aroma).

2. Usa dos tipos de aceite. Aunque parezca desperdicio de dinero, debes contar con al menos dos botellas de aceite: uno extra virgen para usarlo en crudo, es decir en las ensaladas o para rociar sobre sopas o gazpachos, y otro virgen o refinado para freír o saltear los alimentos.

3. A fuego bajo. Aunque tengas una botella aparte de aceite de oliva para freír o cocinar, igual no debes usarlo a temperatura alta. Procura siempre cocinar a fuego bajo para no comprometer sus propiedades.

4. Pendiente de la caducidad. Al abrir la botella lo mejor es usar el aceite en el término de 8 semanas porque el abrir constante del envase hará que pierda sus cualidades. Recuerda que puedes comprar envases de aceite de oliva de 200 ml o 500 ml, que puedes usar fácilmente en dos meses.
 

Karla Sofía Espinoza

Licenciada en Comunicación Social. Periodista especializada en gastronomía. Enóloga de alma y enamorada de los postres. Mi súperpoder es preparar todo tipo de mousse y mi debilidad son las galletas. Mi lema es: nunca es demasiado chocolate+ info

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