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3 trucos para hacer helado cremoso en casa

El helado es un alimento sumamente delicioso que se compone generalmente de agua, materia grasa, leche en polvo desnatada y azúcar o algún edulcorante, para realizarlo en casa en algunas oportunidades suele ser tedioso porque no quedan igual que los que se pueden comer en cualquier heladería.

3 trucos para hacer helado cremoso en casa

¿De qué depende que quede un helado cremoso en casa? Para conseguir la textura perfecta de un helado casero todo depende del tamaño de los cristales de hielo que se forman en su congelación, es por ello que hoy te dejamos 3 trucos para hacer helado cremoso en casa.

3 trucos para hacer helado cremoso en casa

En primer lugar uno de los métodos más utilizados en las heladerías para conseguir un helado cremoso es introducir aire a la mezcla, para ello bate la crema de leche muy bien de manera que quede firme o agrega claras de huevo a punto de nieve y procura mezclar siempre con movimientos envolventes, así lograrás la textura deseada.

Concretamente, cuando se trata de azúcar, miel y otros edulcorantes estos suelen ser anticongelantes naturales para los helados, así que la idea es que el que uses para tu helado cremoso una proporción de 18% de masa para lograr conseguir un helado casero perfecto.

Por su parte, el tiempo de congelado suele ser uno de los secretos para que un helado quede cremoso por eso lo ideal es llevar el helado al freezer en un recipiente suficientemente amplio de esta manera se congela mucho más rápido creando cristales perfectos.

Así pues, ahora que ya tienes estos 3 trucos para hacer helado cremoso en casa esperamos que te animes a realizar uno del sabor que más te guste y que el resultado sea el que estás esperando.

Mayra Alejandra Nunez

Redactora de Mui, egresada de la Escuela de comunicación social mención audiovisual, con experiencia en redacción de recetas tradicionales. Amante del té y de la buena comida.+ info

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