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3 trucos para cocinar pescado a la parrilla

¡Se acabó el pescado desmenuzado! Con estos sencillos trucos podrás preparar un delicioso pescado a la parrilla y disfrutar de todo su sabor.

3 trucos para cocinar pescado a la parrilla
3 trucos para cocinar pescado a la parrilla

El pescado a la parrilla es uno de los platillos más fáciles de preparar, aunque pueden surgir algunos problemas a la hora de cocinar, ya que su carne suele desmenuzarse, romperse o simplemente quedarse adherida al metal. Es una de las carnes más saludables que existe ya que aporta proteínas de gran calidad al organismo. 

Para evitar que el pescado termine destruido o quemado, sólo debes poner en práctica estos sencillos consejos que te tomarán apenas unos segundos.

Pescado a la parrilla

1. Secar el pescado. Antes de colocar el pescado en la parrilla es importante eliminar toda la humedad con papel de cocina absorbente, una vez listo rocía un poco de sal sobre el pescado de manera que ésta forme una capa protectora.

2. Usa poco aceite. Además de sal debes agregar unas cuantas gotas de aceite sin excederte, recuerda que el aceite en grandes cantidades hace que la piel del pescado se adhiera rápidamente al metal.

3. Calentar la parrilla. Una vez sazonado el pescado, debes asegurarte que la parrilla esté bien caliente, ya que de lo contrario se corre el riesgo que la pieza se pegue a la superficie y se destroce.

Marian Avila

Periodista y contadora de historias desde hace más de 20 años, fanática de la palabra y del estudio de la comunicación. Experta en ecosistemas digitales y medios, seguidora de los hechos que mueven a las personas y el mundo, amante de la cocina y del placer de un buen plato.+ info

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