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3 consejos para cortar cebolla sin llorar

¿A quién no le ha hecho llorar la cebolla? A todos, seguramente. Hoy te enseñaremos cómo evitarle de 3 formas muy sencillas y rápidas.

¿A quién no le ha hecho llorar la cebolla? A todos, seguramente. Hoy te enseñaremos cómo evitarle de 3 formas muy sencillas y rápidas.

Por:  Redacción MUI KITCHEN

Por qué nos hace llorar la cebolla, es la pregunta que seguramente muchas veces nos hicimos. Se debe, principalmente, a su contenido de trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido.

Es una molécula inodora que se libera al trocear el alimento. Al cortar la cebolla, se hacen roturas celulares por las que la enzima alinasa entra en contacto con la molécula trans-(+)-S-(1-propenil)-L-cisteina sulfóxido, lo que produce a su vez piruvato, amoniaco y syn-propanotial-S-óxido. Esta última produce las lágrimas e irritación en los ojos.

¿Hay algún método eficaz para evitar que lloremos al hacer cebolla, o debemos dejar de usarla en nuestras preparaciones? No, para nada. En el presente artículo, te mostramos algunas maneras de que la cebolla se convierte en tu nuevo mejor amigo.

1. Agua hirviendo

Antes de cortar la cebolla, sumérgela por unos segundos en agua hirviendo y luego por agua fría.

2. Congelador

Pon la cebolla en el congelador por 10 minutos, antes de cortarla.

3. Agua y vinagre

Corta la cebolla a la mitad y déjala en remojo por 10 minutos en agua y vinagre.

Fuente: IG Pequerecetas

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